央廣網(wǎng)上海4月19日消息（記者韓曉余）近日，上海藍帶六周年校慶在上海舉行，此次活動分為藍帶市集、開放式廚藝體驗課以及大董新書發(fā)布會三大板塊，吸引近500人參與。

活動現(xiàn)場（央廣網(wǎng)發(fā) 受訪者供圖）

　　活動當天藍帶向公眾開放了其實操廚房，讓美食愛好者們可以“零距離”與藍帶主廚學習，制作一道美食小料理或甜點，從實際操作中了解藍帶課程的優(yōu)勢和特點。藍帶主廚chef Yannick Tirbois, chef Philippe Martel, chef Loic Goubiou分別手把手教授鮮香可口的春日鮭魚卷、歐式風情燴飯和外酥內(nèi)軟的經(jīng)典泡芙。

　　此外，藍帶市集吸引了超過20+家的展商前來參加，涉及領域廣泛，有來自法國及意大利的美食產(chǎn)品、原材料、烘焙及葡萄酒等。更有藍帶杰出校友的創(chuàng)業(yè)品牌：JP Bakery、派悅坊、珂珂琥、云月江灣及熊叔熊嬸等。他們將藍帶所學的知識和理念運用到自己的事業(yè)中，在傳統(tǒng)基礎上持續(xù)創(chuàng)新，有的結(jié)合中餐的特點，在味覺上將現(xiàn)代與古代結(jié)合，西方與東方結(jié)合，讓不同時代、不同領域味覺在舌尖上完美演繹。

　　大董新書發(fā)布會則以“一場美食意境探索之旅”為主題，從藝術、文化、教育與實踐等多個角度進行了一場不同緯度的思考與啟發(fā)。大董先生為觀眾帶來了四本著作《大董中國意境菜·烹飪色彩學》《大董中國意境菜·二十四節(jié)氣2019》《一日一菜》和《山水與心地》，同時與現(xiàn)場與嘉賓分享了烹飪色彩學的研究與創(chuàng)新心得。

　　藍帶廚藝總監(jiān)MOF Philippe Groult表示：“藍帶在上海6年了，一直堅持著‘傳統(tǒng)+創(chuàng)新+卓越’的理念，這里所有主廚都毫無保留地將自己的手藝、經(jīng)驗傳授給學員們。”上海藍帶李小華校長認為：“本次藍帶校慶活動，提供了一個能夠讓大眾體驗不同美食文化的機會。同時，也搭建了一個平臺，讓大眾能夠?qū)υ捫袠I(yè)大咖，更加深入了解餐飲行業(yè)的未來趨勢。藍帶給大家?guī)�來的不僅僅是精湛的技術，更是文化的體驗與交流�！�

　　據(jù)介紹，Le Cordon Bleu 藍帶國際落腳上海已超過六年，與上海市商貿(mào)旅游學校合作成立的上海藍帶廚藝職業(yè)技能培訓學校（簡稱上海藍帶），提供了經(jīng)典的藍帶料理、甜點、烘焙及葡萄酒課程，于2015年4月正式對外招生，讓中國學生無需遠赴重洋也能學習到藍帶原汁原味的廚藝課程，并取得具全球編號的藍帶證書。