近些年，文旅行業(yè)存在較為普遍的餐飲浪費現(xiàn)象。進(jìn)入疫情防控常態(tài)化階段，各地文旅行業(yè)復(fù)產(chǎn)復(fù)工穩(wěn)步推進(jìn)，發(fā)生在旅游消費過程中的餐飲浪費現(xiàn)象重新撞擊人們的眼簾。厲行節(jié)約，避免浪費，倡導(dǎo)文明旅游，制止餐飲浪費，文旅行業(yè)應(yīng)首當(dāng)其沖。切實加強(qiáng)行業(yè)自律，引導(dǎo)文旅經(jīng)營單位、從業(yè)人員及游客共同發(fā)力，杜絕旅途中“舌尖上的浪費”。

　　避免浪費要切實提升餐飲服務(wù)。各地應(yīng)不斷優(yōu)化旅游餐飲環(huán)節(jié)，從采購制作、菜品設(shè)計、用餐形式等方面，有針對性、精細(xì)化地避免浪費。提供小份菜、半份菜，兒童餐、自助餐及環(huán)保打包服務(wù)，升級團(tuán)餐品質(zhì)；對服務(wù)人員做出制度化的要求，自覺引導(dǎo)游客按需、少量、多次取用餐，提高游客滿意度；通過宣傳提示、播放公益廣告、發(fā)放宣傳單、張貼標(biāo)語等形式，多點發(fā)力進(jìn)行宣傳引導(dǎo)……真正把節(jié)約的觀念用“潤物細(xì)無聲”的方式傳遞給游客，實現(xiàn)旅游行業(yè)和游客的良性互動。

　　避免浪費要覆蓋旅游全過程。導(dǎo)游員、服務(wù)人員等旅游從業(yè)人員都應(yīng)是避免浪費的第一責(zé)任人，客車、景區(qū)、酒店……每一個旅游環(huán)節(jié)都應(yīng)是反對浪費的主陣地。從提示游客避免食物浪費到提醒游客自帶個人用品，避免入住酒店的一次性用品和飲用水浪費，將避免浪費宣傳引導(dǎo)服務(wù)擴(kuò)展到旅游全過程，讓倡導(dǎo)節(jié)儉，反對浪費之風(fēng)在旅途的每一個細(xì)節(jié)中體現(xiàn)。

　　避免浪費需要全行業(yè)共同聯(lián)動。文化是靈魂，旅游是載體，節(jié)儉是美德。文旅部門要通過制度、機(jī)制和文件的形式將反對浪費的理念真正貫徹落實到一線基層，把勤儉節(jié)約的中華傳統(tǒng)美德通過旅游形式進(jìn)行宣傳推廣，推動反對食品浪費列入旅游住宿業(yè)和旅游景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)。旅行社、景區(qū)及其它文旅經(jīng)營單位作為實施主體，要加強(qiáng)行業(yè)自律和對從業(yè)人員的培訓(xùn)考核。廣大游客更應(yīng)該自覺踐行“文明餐桌”“光盤行動”，爭做“節(jié)儉養(yǎng)德”的宣傳者、實踐者和監(jiān)督者，真正形成全行業(yè)共同聯(lián)動的良好態(tài)勢。

　　餐飲是旅游服務(wù)的重要環(huán)節(jié)，避免旅游過程中的浪費是營造“厲行節(jié)約、反對浪費”社會風(fēng)尚的重要一環(huán)，更是每個公民應(yīng)盡的義務(wù)和責(zé)任。充分發(fā)揮文旅陣地作用和示范效用，帶動更多人共同杜絕餐飲浪費，在全社會形成倡導(dǎo)綠色生活、反對餐飲浪費的積極氛圍。（央廣評論員 郭威）