央廣網(wǎng)太原9月27日消息（記者李楠）記者從山西省國(guó)調(diào)信息了解到，今年以來(lái)，太原、大同雞蛋價(jià)格如同“過(guò)山車”一樣 起伏較大，跌勢(shì)漲勢(shì)都為近年來(lái)少有，特別是近期蛋價(jià)出現(xiàn)快速上漲。8月中旬，太原、大同雞蛋價(jià)格分別為9.28元/公斤、9.14元/公斤，與6月上旬4.96元/公斤、5.26元/公斤的價(jià)格相比，分別上漲了87.1%、73.8%。

　　據(jù)調(diào)查，年初太原市雞蛋價(jià)格為7.30元/公斤，2月底、3月初曾便宜到4.90元/公斤， 6月份以后雞蛋價(jià)格快速上漲， 6月均價(jià)為6.04元/公斤，7月均價(jià)6.29元/公斤，到8月20日雞蛋均價(jià)為9.50元/公斤，比5月份的5.31元/公斤上漲了1.79倍。大同市雞蛋價(jià)格年初為7.02元/公斤，2月底、3月初跌落到5.46元／公斤，5月下旬跌到5.18元/公斤，6月中旬開(kāi)始反彈，價(jià)格為5.9元/公斤，6月下旬漲至7.52元/公斤，7月均價(jià)6.75元／公斤，到8月20日雞蛋均價(jià)為9.14元／公斤，漲幅之快之猛較為少見(jiàn)。

　　針對(duì)太原、大同雞蛋價(jià)格出現(xiàn)快速上漲勢(shì)頭的情況，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局山西調(diào)查總隊(duì)對(duì)太原、大同兩地進(jìn)行了專題調(diào)查，雞蛋價(jià)格“大落大起”的原因主要有以下幾方面：

　　一是從疫情環(huán)節(jié)看，需求量減弱，導(dǎo)致存欄量下降。據(jù)調(diào)查，由于2017年5月份大同市出現(xiàn)禽流感疫情，導(dǎo)致雞蛋需求量急速下降，雞蛋價(jià)格開(kāi)始出現(xiàn)下跌。5月下旬，大同市雞蛋零售價(jià)格跌至今年以來(lái)最低點(diǎn)5.18元/公斤。蛋雞存欄量的大幅下降，導(dǎo)致雞蛋供應(yīng)量也急劇減少，從而為疫情影響減弱后蛋價(jià)的反彈預(yù)留了回升的價(jià)格空間。受疫情連帶效應(yīng)影響，太原雞蛋需求減弱，價(jià)格下滑，5月上、中、下旬價(jià)格分別為5.52元/公斤、5.30元/公斤、5.11元/公斤。二是從養(yǎng)殖環(huán)節(jié)看，蛋雞養(yǎng)殖周期縮短，蛋產(chǎn)量減少，價(jià)格回升。今年上半年雞蛋價(jià)格相對(duì)較低，據(jù)一些養(yǎng)殖企業(yè)介紹，由于上半年蛋價(jià)低迷，蛋禽養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重，為此企業(yè)會(huì)縮短成年雞的養(yǎng)殖周期，成年蛋雞被提前淘汰，蛋雞的產(chǎn)蛋期由一年縮短為250天左右。應(yīng)季的產(chǎn)蛋量減少，產(chǎn)蛋周期的縮短，使雞蛋生產(chǎn)量整體減少，進(jìn)而使雞蛋的養(yǎng)殖成本加大，供應(yīng)量的減少，雞蛋商戶“惜售”，致使蛋價(jià)迅速回升。三是從成本環(huán)節(jié)看，飼料價(jià)格的上漲，加大了禽類企業(yè)的生產(chǎn)成本，在一定程度上助推了雞蛋市場(chǎng)價(jià)格。據(jù)調(diào)查，月份玉米進(jìn)貨價(jià)為1.79元/公斤，相比6月份上漲7.2%；豆粕價(jià)格也有一定程度的上揚(yáng)。四是從氣候因素看，蛋雞產(chǎn)蛋率出現(xiàn)季節(jié)性回落。6月份以后，隨著氣溫逐漸上升，雨水增多，蛋雞陸續(xù)進(jìn)入歇伏期，受高溫潮濕影響，產(chǎn)蛋率出現(xiàn)季節(jié)性回落。據(jù)調(diào)查，受歇伏期影響，蛋雞產(chǎn)蛋率下降約2-3%。另外，天氣炎熱也使雞蛋的運(yùn)輸和儲(chǔ)存難度加大，容易出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題， 從而對(duì)市場(chǎng)供應(yīng)量造成一定的影響。五是從流通環(huán)節(jié)看，互聯(lián)網(wǎng)對(duì)雞蛋市場(chǎng)的供求影響作用明顯。前期蛋價(jià)低迷為漲價(jià)預(yù)留了空間、高溫酷暑和強(qiáng)降雨影響了雞蛋產(chǎn)量和運(yùn)輸、養(yǎng)雞場(chǎng)對(duì)低價(jià)抵制和蛋商惜售，這三方面因素并不能完全解釋此輪雞蛋價(jià)格上漲如此之快和如此之猛的原因，因?yàn)橐郧耙灿型瑯拥那闆r，價(jià)格也會(huì)出現(xiàn)上漲，但上漲是臺(tái)階式的漸進(jìn)過(guò)程，從來(lái)沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)今年“井噴式”漲價(jià)現(xiàn)象�；ヂ�(lián)網(wǎng)時(shí)代，許多雞蛋生產(chǎn)廠家、經(jīng)銷商、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的雞蛋商戶，常常是按照雞蛋期貨報(bào)價(jià)來(lái)制定雞蛋銷售價(jià)格的，存在人為操控因素，換言之，雞蛋期貨價(jià)格上漲已成為本輪蛋價(jià)上漲的重要推手。往往是某個(gè)地區(qū)雞蛋價(jià)格出現(xiàn)上漲時(shí)，繼而引發(fā)本地雞蛋外流，使得本地雞蛋更加緊缺，從而推升價(jià)格上漲。