匆匆忙忙塞了點(diǎn)零食填肚子還是正經(jīng)吃了頓飯？英國(guó)薩里大學(xué)的一項(xiàng)研究顯示，你如何認(rèn)為將影響飽腹感。如果覺(jué)得自己吃的是零食，那之后還會(huì)想吃更多；如果認(rèn)為自己已經(jīng)吃過(guò)正餐，那之后數(shù)小時(shí)都會(huì)沒(méi)什么胃口。

　　研究人員征募８０名女性志愿者，讓她們各吃一盤(pán)意大利面，每盤(pán)熱量相當(dāng)。研究人員告訴一半志愿者吃的是“零食”，讓她們拿塑料盤(pán)子盛意大利面，用塑料勺站著吃；告訴另一半志愿者吃“正餐”，坐在餐桌前用金屬餐具享用陶瓷盤(pán)內(nèi)的意大利面。進(jìn)食完畢，研究人員讓志愿者進(jìn)另一房間參加“品評(píng)會(huì)”，試吃巧克力餅干、巧克力豆、迷你奶酪等多種不健康食品。結(jié)果顯示，“零食”組志愿者試吃的食物遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于“正餐”組，而且特別偏愛(ài)巧克力豆，所攝入熱量比“正餐”組多５０％，吃的巧克力豆數(shù)量是“正餐”組的兩倍。

　　英國(guó)《每日郵報(bào)》援引研究牽頭人簡(jiǎn)·奧格登的話報(bào)道，這取決于你如何記錄自己所吃的食物，“知道自己吃了什么是一個(gè)心理過(guò)程，吃完正餐你會(huì)打鉤，如果吃的是零食就不會(huì)做同樣處理”�，F(xiàn)代人生活忙碌，越來(lái)越多人匆忙進(jìn)食，吃正餐感覺(jué)像吃“零食”，進(jìn)而不易產(chǎn)生飽腹感，造成過(guò)度進(jìn)食。

　　研究結(jié)果刊載于英國(guó)《食欲》期刊。（黃敏）