在2016年初，當呂科建租下一棟小佐村幾十年沒人居住的破舊農(nóng)房準備重新裝修的時候，全鄉(xiāng)的村民都投來猶疑的目光：大漈鄉(xiāng)雖然是傳統(tǒng)的避暑勝地，但來往的游客基本都是“坐著大巴車來吃了飯就走的”，留下來的游客湊合著幾十元一晚的住宿，這個年輕人如此大動干戈又有誰會來買賬？

　　2017年6月，裝修一年半后的“如隱·小佐居”開業(yè)了，建成后的老宅矗立在青山翠綠間，每晚住宿價格高調(diào)地定在千元上下。

　　開業(yè)后不久，村民們驚異地發(fā)現(xiàn)，自己經(jīng)營的農(nóng)家樂盡管10多年沒怎么漲價，但來大漈鄉(xiāng)的游客卻開始不買賬了，反而這個“另類”的年輕人遭遇不同，他總是在中午時分接著電話，隨后便領著一輛輛遠道而來的車子開進自家的小院。呂科建說：“下棋品茶、逛古村落、在躺椅上發(fā)呆聊天、在梯田旁欣賞日落，來的游客大多會住上三五日，全年的平均入住率50%以上。”

　　如果光計算住宿收入，“如隱·小佐居”每個房間一天的收入相當于大漈鄉(xiāng)農(nóng)家樂普通一間房近一個月的收入，“如隱·小佐居”還是浙江僅有的6家白金民宿之一。

　　小而美的“如隱·小佐居”，讓村民們羨慕又嫉妒，大漈鄉(xiāng)農(nóng)家樂們，什么時候也能像“如隱·小佐居”那樣“輕松”賺來財氣和口碑？

　　“從2014年開始，鄉(xiāng)里開班教村民們房間該怎么打掃、飯菜該怎么燒�！贝鬂T鄉(xiāng)黨委書記劉海華介紹，隨著大漈鄉(xiāng)的游客層次逐漸拉開，游客的需求發(fā)生變化，有的想住得能和城里差不多，有的想吃得口味能變一變，聽到游客們的需求村民們顯得力不從心了。

　　大漈鄉(xiāng)意識到，必須要升級培訓內(nèi)容了。劉海華說：“以前來大漈鄉(xiāng)的可能是夫妻兩個人坐大巴跟團而來，呆兩三個小時就回去了，現(xiàn)在可能一家民宿就成一個景點，一大家子周末開車奔著網(wǎng)紅民宿來，慢悠悠住幾天，消費動輒上千元，我們怎么提升游客真正住下來的旅游體驗？”糕點怎么做、房間如何布置、怎樣當民宿管家……技能培訓轉(zhuǎn)變成旅游服務培訓，曾是大學教師的呂科建也成了培訓班的老師。

　　“除了呆在民宿的時間，我基本就是去外地考察，然后回來給農(nóng)民做培訓。”在大漈鄉(xiāng)，呂科建有不少得意門生，他們中有的把房子裝修改造后能賣出一晚好幾百的價格，還有的把各地游客的喜好摸了個透�！皽刂菘腿讼矚g清淡點的魚類，杭州客人喜歡燒菜時放上生抽和老抽，上�？腿顺缘募t燒肉一定要偏甜一點才好�！敝v起燒菜的門道，云溪山舍民宿老板嚴冬花滔滔不絕，而在參加培訓前，她家提供的是沒有口味區(qū)分的團餐式菜單。

　　在大漈鄉(xiāng)，村民們跟著呂科建一道“另類”起來。他們學著把地里的高山農(nóng)產(chǎn)品做成特色伴手禮，把自家的田地打包種成梯田花海，莊稼漢主動加入民宿協(xié)會學習管理知識，他們要打造一個民宿聚集地。截至目前，大漈鄉(xiāng)已經(jīng)培育星級民宿60多家。

　　最近，大漈鄉(xiāng)人又在忙著茭白節(jié)了。這個季節(jié)，當你走進大漈鄉(xiāng)任何一家農(nóng)家樂，心靈手巧的主婦們都能為你烹制出一桌茭白佳肴，“君子之茭”“烈日茭陽”“絕代雙茭”“茭香輝映”……你還可以去鄉(xiāng)里四面玻璃的工廠現(xiàn)場觀看茭白加工，隨后帶上一包精美包裝的茭白咸菜饋贈親友。（李丹超）