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　　導(dǎo)讀：它是來自貴州深山的天籟之音，它是來自云南麗江的遠(yuǎn)古遺音，它是正在消失的鄉(xiāng)土文化，它是來自你我內(nèi)心的成長記憶。文化薪火，世代傳承。從今年6月起，中央人民廣播電臺中國鄉(xiāng)村之聲、老年之聲面向社會(huì)征集富有地域特色或者群體記憶的文化遺產(chǎn)。金秋10月，中國鄉(xiāng)村之聲選取部分作品，介紹我國各地民間文化和其傳承人，與大家共同分享中華民族美好的文化記憶。

　　央廣網(wǎng)北京10月12日消息 據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲報(bào)道，堯都砂鍋，出產(chǎn)地在今山西省翼城縣的堯都村。傳說是帝堯發(fā)明了砂鍋，至今已有5000年的歷史，為堯都村的專利�！兑沓强h志·物產(chǎn)》載：“砂鍋砂壺，皮薄質(zhì)細(xì)，久為社會(huì)所稱道，行銷河?xùn)|，早經(jīng)馳名，此為堯都一村獨(dú)享權(quán)利，惜未能普及全境耳�！�

　　堯都砂鍋的制作技術(shù)，繼承著陶唐氏的制陶遺風(fēng)，代代相傳，不改其制。張興隆先生撰寫的《堯都砂鍋》一文中這樣記述：著名手工業(yè)產(chǎn)品翼城砂鍋，蓋源于堯都村。堯都砂鍋工人搗泥用的“端錘”，僅是一塊方木頭而已，傳說這是堯王時(shí)代的“玉璽大印”，的確很像，近代才按上把子，成了斧頭形的，但仍舊叫“堯王大印”；還有拍砂鍋用的“端板”，形似帝王的傳令金牌，傳統(tǒng)稱“堯王金牌”；壓整砂鍋用的壓板，其大小、長短、寬窄都很像大臣朝見帝王的笏板，俗稱“朝王板”。

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　　由此可見，堯都砂鍋蘊(yùn)藏著唐堯文明的基因。走進(jìn)翼城縣的堯都村，便能破譯堯都砂鍋流傳千年而不衰的文明密碼。堯都村，原名元寶村,又因村南村北有四溝八嶺，澮河在中間川流不息，為天賜的九龍圣地，故又稱九龍神村。相傳，堯曾因佐帝摯有功受封于陶，以制陶為業(yè)。15歲時(shí)又返回到父族的唐地為唐侯，稱陶唐氏。今天的翼城和浮山南部是堯受封唐侯時(shí)的古唐國核心地帶，這堯都就是堯受封唐侯時(shí)的治所，堯即天子位后，舜封丹朱于唐城，即《括地志》所載的“故唐城在絳州翼城縣西二十里，即堯裔子所封者也�！�

砂鍋

　　帝堯?qū)⑿袑m建好后，常來這里巡視。堯的工師發(fā)現(xiàn)這里的土壤獨(dú)特，篝火燒紅后，可以變成紅亮堅(jiān)硬的石頭，便在這里開始制陶。工師從旋轉(zhuǎn)的車輪上得到啟發(fā)，制成可以旋轉(zhuǎn)的陶輪，大大提高了陶器的質(zhì)量和生產(chǎn)效率，還發(fā)明了陶窯封火技術(shù)，增加了火的溫度，使燒制出來的陶器不再是低溫形成的紅陶，而是高溫形成的黑陶，上面刻畫蛟龍圖案，精美可愛且耐用。漸漸的人們便在這里務(wù)工，陶唐氏部族也日趨強(qiáng)大，這里也如都市一樣的熱鬧。

　　堯都村一帶有如此多的傳說，堯都村作為上古時(shí)期陶唐氏部族制陶的遺存也就在情理之中了。夾砂陶是新石器時(shí)代先民使用的一種陶器，其質(zhì)地類似于現(xiàn)在的砂鍋。經(jīng)過歷代改良，終于誕生了現(xiàn)在人們普遍使用的砂鍋。砂鍋是由陶土燒成的鍋，砂鍋屬陶器無疑。在上古時(shí)期的翼城境內(nèi)，7000年前的“棗園人”在新石器時(shí)代就早已掌握了制陶技術(shù)。隨著棗園部族的不斷搬遷，逐漸衍生出以玫瑰花卉圖案為特征、成熟發(fā)達(dá)的廟底溝文化。在此后千百年的交融與進(jìn)化過程中，“陶唐氏”部族制作陶器的技藝日益精湛，達(dá)到了爐火純青的境界，這一嬗變的艱辛深深烙印在脫胎于古代炊器“鼎、鬲、釜”之類的“堯都砂鍋”上，讓人嘆為觀止。

　　歲月如晦，滄海桑田。帝堯時(shí)代的遺跡早已湮沒，但他所創(chuàng)制的制陶業(yè)已內(nèi)化在堯都村百姓的血脈中，人們?yōu)榧漓脒@位有曠世勛績的唐侯，在堯都村大興廟宇，留下了許多具有上古帝王出巡治政、祭祀的遺跡。如帝堯行宮、閱兵樓、獎(jiǎng)懲臺、祭天樓等。元代時(shí)，帝堯行宮改建成了老君廟，但每年的祭堯大典仍在這里舉行。在老君廟的蓮花臺背后，有一神泉，傳說此泉即是堯王當(dāng)年親手開掘的，其水有醫(yī)治百病的神效，人們便命名為“堯井”，并建了井亭，亭柱上有楹聯(lián)：“老泉一泓清冽水，長流不息澤萬民”。

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　　幾千年前的堯和他的那個(gè)時(shí)代，已離我們非常遙遠(yuǎn)，然而，堯都砂鍋歷經(jīng)數(shù)千年的演變，已成為可蒸、煮、炒、溜、熬，還能煎中藥的多功能食器。在翼城博物館“堯都砂鍋”展室里，有這樣一段順口溜，道出了堯都砂鍋當(dāng)年的繁榮景象。

　　砂鍋窯，幾十個(gè)，爐火照明南北坡。

　　制作工序十五道，配料搗泥最辛勞。

　　做大鍋，做小鍋，送飯罐子帶籠鍋。

　　平底鍋，氣死貓，還有扣鍋扣的牢。

　　火鍋?zhàn)�，明晃晃，做出菜來味道香�?/p>

　　暖鍋?zhàn)�，洗臉盆，取暖、臉凈一身輕。

　　上太原，下河?xùn)|，黃河兩岸留美名。

　　自古以來，外鄉(xiāng)人稱山西翼城人為“砂鍋”，戲謔翼城人是“砂鍋片子”，多少含有一點(diǎn)嘲諷，但一旦人們了解了砂鍋的歷史，就會(huì)對先民油然而生敬意，翼城人也會(huì)因自己生活在砂鍋的故鄉(xiāng)，感到驕傲與自豪。（文 山西省翼城縣廣播電臺董海鶯）

　　如果您的身邊也有瀕臨消失的民間藝術(shù)和其傳承人，也可以把他們寫下來、拍下來、錄下來，發(fā)給我們。我們將通過中國鄉(xiāng)村之聲廣播節(jié)目和新媒體平臺與天南海北的朋友分享。傳承中華民族優(yōu)秀文化，我們每個(gè)人都有一份責(zé)任。來信來稿請寄：北京市復(fù)興門外大街2號，中央人民廣播電臺社教節(jié)目中心策劃部，郵編：100866，電話：010-86090353，電子郵箱：xiangchou@cnr.cn