央廣網(wǎng)北京8月23日消息（記者李偉民）據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道，每年到了夏天，小龍蝦都是很多人餐桌上必不可少的美味。今年，江蘇盱眙還舉行了盛大的小龍蝦節(jié)�？梢�(jiàn)人們對(duì)它的喜愛(ài)。但是今年，不少人發(fā)現(xiàn)小龍蝦貴了不少。

　　記者了解到，目前我國(guó)小龍蝦需求量大，且今年主產(chǎn)區(qū)遭遇減產(chǎn)，價(jià)格翻番，虛高。未來(lái)小龍蝦養(yǎng)殖雖然依然有較大獲利空間，但是價(jià)格會(huì)回歸理性。

　　在陜西西安，孫老板開(kāi)了一家餐廳，每年到了夏天，小龍蝦都是店里的招牌菜。但是今年，他覺(jué)得生意不好做了。因?yàn)樾↓埼r的價(jià)格太高了。

　　孫老板：現(xiàn)在是27元左右�，F(xiàn)在用量大，消費(fèi)量大。成本就增加了。

　　根據(jù)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)信息，西安本地小龍蝦的價(jià)格已經(jīng)達(dá)到了每斤40元左右，這個(gè)價(jià)格比去年同期漲了超過(guò)30%。小龍蝦從6月份就漲了。一位商販告訴記者：

　　商販：小的去年是11、12塊錢(qián)，今年是16、17，大的去年15，今年25，大的漲了快有10塊錢(qián)了。我們知道的就是市面貨少，缺貨。

　　江蘇省是我國(guó)小龍蝦的主要產(chǎn)區(qū)之一。然而，即便在這里，小龍蝦的價(jià)格也是一路高漲。江蘇常州凌家塘市場(chǎng)分析師江紅霞告訴記者：從七月中旬開(kāi)始，當(dāng)?shù)匦↓埼r價(jià)格就開(kāi)始一路飆升，現(xiàn)在各種規(guī)格小龍蝦的價(jià)格都已經(jīng)翻番。

　　江紅霞：其中漲幅比較大的小龍蝦就是紅殼小龍蝦，它的需求量比較大，在上市之初，這個(gè)小龍蝦的價(jià)格實(shí)在48元每公斤左右，但是昨天我們市場(chǎng)的報(bào)價(jià)大概是在90元每公斤。

　　江紅霞分析價(jià)格高漲的原因主要是夏季需求旺季，而今年下龍蝦市場(chǎng)的缺口嚴(yán)重，又加上主產(chǎn)區(qū)天氣惡劣，造成了小龍蝦產(chǎn)量減少，所以價(jià)格高漲。

　　江紅霞：凌家塘市場(chǎng)的小龍蝦貨源一般是來(lái)自本地和蘇北以及湖北各地。其中湖北的小龍蝦占據(jù)市場(chǎng)份額是最大。湖北今年是先澇后曬，特別是下半個(gè)月的高溫對(duì)小龍蝦的養(yǎng)殖影響較大，湖北大水，小龍蝦也被沖走不少。蘇北的洪澤湖受當(dāng)?shù)赜绊懀�凌家塘市�?chǎng)到貨很少，在蘇北地區(qū)已經(jīng)供不應(yīng)求了。

　　今年進(jìn)入伏天以后，各地氣溫較高，晝夜氣溫相差不大，悶熱天氣不利于小龍蝦的生長(zhǎng)，養(yǎng)殖人士俗稱(chēng)“越夏期”。進(jìn)入7月以后，南方降雨量增大，水位上漲，不僅造成小龍蝦產(chǎn)量減少，對(duì)于捕撈也產(chǎn)生了極大的阻礙。

　　然而，江紅霞表示，今年小龍蝦缺貨是漲價(jià)的一個(gè)因素，然而近年來(lái)，小龍蝦的人氣不斷攀升，需求逐年增加，每年的市場(chǎng)價(jià)格都在往上漲。

　　江紅霞：從需求量上看，最近幾年逐年增加，像今年價(jià)格上漲，就是因?yàn)樾枨罅看螅�進(jìn)不到貨，然后提價(jià)，缺貨提價(jià)。造成價(jià)格不斷上揚(yáng)。

　　近日，全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站組織專(zhuān)家編寫(xiě)的《中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2017)》。顯示，我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量持續(xù)快速增長(zhǎng)。2007年至2016年，全國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量由26.55萬(wàn)噸增加到85.23萬(wàn)噸，增長(zhǎng)了221%；全國(guó)養(yǎng)殖面積超過(guò)900萬(wàn)畝。2016年，我國(guó)小龍蝦總產(chǎn)量為89.91萬(wàn)噸，已成為世界最大的小龍蝦生產(chǎn)國(guó)。

　　但是，即便產(chǎn)量不斷攀升，小龍蝦的國(guó)內(nèi)需求增長(zhǎng)更加迅速。數(shù)據(jù)顯示，小2016年小龍蝦生產(chǎn)量89.91萬(wàn)噸、消費(fèi)量87.93萬(wàn)噸，較2014年分別增長(zhǎng)30.36%、32.47%。無(wú)論是國(guó)際市場(chǎng)還是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，未來(lái)，小龍蝦依然會(huì)繼續(xù)走俏。

　　雖然高價(jià)高需求是一個(gè)吸引投資小龍蝦的亮點(diǎn)，不過(guò)，江蘇常州凌家塘市場(chǎng)分析師江紅霞也表示，過(guò)高的價(jià)格會(huì)減少小龍蝦的出貨量。不過(guò)，今年的價(jià)格只是特例，未來(lái)，小龍蝦價(jià)格還是會(huì)回歸合理區(qū)間。

　　江紅霞：按照以往的慣例，到了中秋節(jié)前后，水產(chǎn)市場(chǎng)的螃蟹開(kāi)始上市，小龍蝦的消費(fèi)熱點(diǎn)就要開(kāi)始轉(zhuǎn)移，螃蟹開(kāi)始作為水產(chǎn)市場(chǎng)的主角。45塊一斤可以買(mǎi)一斤螃蟹了。這個(gè)價(jià)格已經(jīng)有點(diǎn)虛高了。但是到底承受能力那么大的人沒(méi)那么多。