央廣網北京5月27日消息（記者季盈盈）據中國鄉(xiāng)村之聲《三農中國》報道，在北京中關村當代商城里，有一家很特別的餐廳，不僅可以放心吃，還很有意思。在這家餐廳里，大家可以吃到綠色無公害的蔬菜，也可以體驗便捷的生鮮售賣，還可以帶孩子去餐廳里的農場學校做游戲，學習蔬菜知識。

　　把一個小型的農業(yè)園搬進商場，形成集農場體驗、生鮮銷售、純天然餐廳于一體的生態(tài)，這不僅符合符合現代農業(yè)的發(fā)展需求，也解決了傳統(tǒng)農業(yè)商業(yè)的痛點。

　　這家叫小樹葉（leafIN）的餐廳，理念恰如其名，就是力求為所有人的餐桌提供我們小時候吃的健康新鮮的蔬菜；另外通過在城市里無土無排放的種植理念，也避免了土壤和水源污染的風險，還凈化了城市空氣，被稱作“都市農場”。

　　而這家餐廳選擇面對的人群是渴望吃上安全、健康蔬菜的家庭。從目前來看，這個市場就足夠大了。為了吸引這部分客群進店，餐廳提出了全日制都市農場概念，就是周末兩日都能全天待在這里，周六日會組織小朋友做游戲，認識蔬菜。

　　事實上，不少國內外的新農人這兩年對農業(yè)零售模式有做出了不少新的嘗試。

　　在南非開普敦，有一家概念餐廳，把魚菜共生系統(tǒng)和創(chuàng)意市集結合在一起。魚菜共生是一種復合耕作體系，它把水產養(yǎng)殖與水耕栽培結合在一起，通過生態(tài)設計達到協(xié)同共生。

　　也有把農場搬到屋頂上的。在美國紐約，有一個農場就是建在紐約布魯克林區(qū)兩個建筑物的屋頂，總共1萬平米，種植了40多種農作物，還養(yǎng)了雞和蜜蜂。這些農產品不僅支撐起一個屋頂餐廳，還為周邊市民提供了生鮮宅配服務。

　　新零售在不少情況下針對的是中高收入人群，這個人群對生鮮食材和食品方面的要求更高，在健康安全的基礎之上更看重品質。這也就從銷售端帶動了農業(yè)的升級，品質農業(yè)和生態(tài)農業(yè)的市場會更大。另一方面，新零售在零售端的高效也縮短了從田頭到餐桌在時間和空間上的距離。另外，新零售和新農業(yè)相結合，改變了農業(yè)循環(huán)和物質循環(huán)的問題。

　　如果說，工業(yè)化生產及流通體系帶給我們的只是簡單的溫飽和味覺需求，那么多樣性的生態(tài)農業(yè)則搭建了探索自然奧妙的橋梁。試想，一邊是通過AR技術展現給我們如公式一般的產品信息，另一邊是置身于豐富多樣的生態(tài)農園，人們會選擇那一個呢？

[責任編輯：孔明 王肖軍]