舌尖上的脫貧“好味道”——“國(guó)貧縣”脫貧農(nóng)民的這頓年夜飯

　　新華社長(zhǎng)春1月28日電 題:舌尖上的脫貧“好味道”——“國(guó)貧縣”脫貧農(nóng)民的這頓年夜飯

　　新華社記者 王昊飛、郭翔、李超

　　魚(yú),是中國(guó)人年夜飯里承載美好愿景的重頭菜。2017年除夕年夜飯桌上的這盤(pán)魚(yú),對(duì)吉林省延邊朝鮮族自治州汪清縣百草溝鎮(zhèn)百草溝村農(nóng)婦金秀玉而言,除了吃出“年年有余”的美好寓意,更品出了脫貧“好味道”。

　　汪清縣位于長(zhǎng)白山腹地,是吉林省現(xiàn)有的八個(gè)國(guó)家級(jí)貧困縣之一。除夕傍晚,氣溫降至攝氏零下20多度,落日余暉映照著百草溝村的裊裊炊煙,勾勒出東北邊陲的壯麗圖景。

　　切米腸、燉豬蹄、炒蕨菜……69歲的金秀玉在廚房里和家人忙前忙后,一盤(pán)魷魚(yú)炒辣椒做得格外用心。嫩白的魚(yú)段與火紅的辣椒在熱油中翻炒,溢出渾然一體的煙火鮮香。

　　離百草溝村200公里外的延邊州另外一個(gè)“國(guó)貧縣”——和龍市的南坪鎮(zhèn)高嶺村,一處掛著紅燈籠的新房子里,農(nóng)婦趙貴賢給剛做好的紅燒鯉魚(yú)上小心地撒上辣椒。他們家的浙江女婿今年第一次到這里過(guò)年,正在客廳里陪岳父看電視。

　　幾乎在同一時(shí)間,延邊州“國(guó)貧縣”之一的龍井市老頭溝鎮(zhèn)永勝村66歲農(nóng)婦衣連珍也在廚房里忙活著,“燉了半條胖頭魚(yú),再做一個(gè)紅燒明太魚(yú)�！彼�說(shuō),“三十晚上吃魚(yú),初一早上我們家還得吃魚(yú),這才年年有余!”

　　三個(gè)“國(guó)貧縣”,三戶(hù)農(nóng)家,四盤(pán)魚(yú),不同的做法卻品出了一樣的幸福記憶。

　　2016年,汪清縣百草溝村建起了草莓大棚,金秀玉一家拿到了2000元的分紅收入;龍井市永勝村發(fā)展畜牧脫貧項(xiàng)目,為衣連珍一家?guī)��?lái)了1500元分紅;趙貴賢家用兩頭牛入股了養(yǎng)牛合作社,村子里的養(yǎng)貂、養(yǎng)驢脫貧項(xiàng)目還為他們家每人分紅3800元。

　　除夕,金秀玉特意多做了幾個(gè)葷菜——這些年來(lái)她一直對(duì)孫女沈銀玉感到愧疚,“以前除了過(guò)年和家人生日,很少能吃到肉�！蔽迥昵�,12歲的沈銀玉第一次看到同學(xué)吃漢堡,饞得流口水。父親去世后,沈銀玉一直和爺爺奶奶生活,每天的零花錢(qián)只有1元錢(qián),連買(mǎi)一件70元的新衣服都是奢望。如今這個(gè)明眸善睞的女孩穿著紫色的新長(zhǎng)裙,熱情地向記者介紹桌上的月亮糕、蜜糕等特色民族食品。

　　幾年前還是四口人擠住30平方米陋室的趙貴賢,在除夕之前買(mǎi)了足足70斤肉。她說(shuō),以前買(mǎi)東西都要算仔細(xì)了花,盼孩子回來(lái)還不敢讓孩子回來(lái),“上次感覺(jué)這么幸福還要推到30年前結(jié)婚時(shí)!現(xiàn)在政府給我們蓋了新房子,脫貧項(xiàng)目收入不少,二女兒又上了大學(xué),就剩幸福過(guò)日子啦!”

　　“6道菜是雙數(shù),吉利,做8個(gè)菜也吃不了啊!”衣連珍說(shuō),今年的團(tuán)圓飯終于開(kāi)始做“減法”,剩下這6道菜都是老兩口愛(ài)吃的烀豬肉、黃瓜炒肉等——而僅僅在兩年前,為了湊齊除夕的6道菜還得巧做“加法”,連辣白菜都要跟著湊數(shù)。

　　從“怕過(guò)年”到“盼過(guò)年”,從“湊菜數(shù)”到“挑花眼”,三個(gè)家庭的年夜飯劇變背后,是2016年延邊州38447名脫貧群眾生活的巨大改善。這一年,延邊州共投入各類(lèi)脫貧攻堅(jiān)資金33.8億元,全州32%的貧困村“出列”,44.7%的貧困人口脫貧。

　　“開(kāi)飯啦!”金秀玉將圓桌搬到炕頭,沈銀玉轉(zhuǎn)身跑到廚房拿出了可樂(lè),金秀玉的兒子熱情地拽著記者入席。14道菜充溢著滿(mǎn)滿(mǎn)的香氣,“一定要嘗嘗魷魚(yú),這個(gè)菜最好吃。”沈銀玉對(duì)記者說(shuō)。

　　紅燈籠亮起,趙貴賢全家舉起酒杯�！斑^(guò)年啦!今晚還有兔子肉吃!”她給外孫子夾菜,“今年俺們脫貧了,明年打算養(yǎng)點(diǎn)蜜蜂,政府既然給我們‘輸血’了,我們爭(zhēng)取以后能‘造血’,過(guò)得更富裕點(diǎn)!”。

　　夜幕降臨,繁星閃耀,飯后在火炕上為記者表演了一段廣場(chǎng)舞的衣連珍對(duì)記者戀戀不舍,堅(jiān)持看著采訪車(chē)走遠(yuǎn)才回屋。記者坐在車(chē)?yán)?耳畔還回蕩著衣連珍唱起的延邊民歌《紅太陽(yáng)照邊疆》:“延邊人民斗志昂揚(yáng),軍民團(tuán)結(jié)建設(shè)邊疆,共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)我們勝利向前方……”