反對食物浪費，餐飲企業(yè)如何做？去年9月，肯德基第一家“食物銀行”在深圳上線，將余量食物免費提供給有需要的人。經(jīng)過先行先試與分批推廣，目前深圳肯德基“食物銀行”已達11家。存儲“愛心”傳遞溫暖的同時，也為余量食物的合理利用做出有益的嘗試與探索。
深圳羅湖春風肯德基食物銀行
為響應政府關(guān)于制止餐飲浪費行為的倡議，2020年起，肯德基推出“食物銀行”公益項目，將當天餐廳尚未售出且在保質(zhì)期內(nèi)的余量食物細心打包、收集冷凍，通過在餐廳門口設置“勤儉節(jié)約自取站”的形式，免費提供給有需要的人，減少“舌尖上的浪費”。2020年8月，在深圳市商務局的指導下，首批共6家肯德基“食物銀行”在深圳上線。首月就有2001袋食物被領(lǐng)取，利用率高達93%。
2021年，深圳又在寶安、龍崗、龍華、鹽田、羅湖陸續(xù)上線第二批肯德基食物銀行。截至4月14日，深圳共上線肯德基“食物銀行”11家。與此同時，廣州、福州、珠海、�？诘瘸鞘幸碴懤m(xù)推出肯德基“食物銀行”，愛心輻射面不斷擴大。一份份食物通過“食物銀行”存儲，再被有需要的市民取出，一份份溫暖就此傳遞。
據(jù)統(tǒng)計，截止2021年4月14日，深圳共上線肯德基“食物銀行”11家，上線8個月以來，累計投放食物超過5萬份，惠及人群包括保安、外賣小哥、環(huán)衛(wèi)工人及社區(qū)居民等，真正實現(xiàn)了減少食物浪費，幫助有需要的人的愿望。已形成一定的規(guī)模，公益效果也獲得多方認可。
中國社會科學院社會發(fā)展戰(zhàn)略研究院副研究員、中國社科院企業(yè)社會責任研究中心主任鐘洪武表示，肯德基給了大家一個很好的范例——在目前倡導全社會節(jié)約糧食的背景下，餐飲公司如何更好地去減少食物浪費，真正地將節(jié)約糧食落到實處�！安⑶铱系禄澄镢y行也會對消費者產(chǎn)生一定的正面影響，大家看到冰箱里的這些余量食物，那么在點餐的時候也會比之前更有意識地去盡量避免浪費�！�
