信陽(yáng)毛尖的名氣，廣為人知。上好的毛尖茶葉，市場(chǎng)價(jià)格比較貴。正因此，一些不良商家都以次充好，欺騙消費(fèi)者，從中獲取高額利潤(rùn)。市場(chǎng)中就出現(xiàn)了假冒的信陽(yáng)毛尖�？扇绾螐闹需b別出信陽(yáng)毛尖的真假，成了很多品茶愛(ài)好者非常關(guān)心的事情。十二屆全國(guó)人大代表、全國(guó)勞動(dòng)模范、信陽(yáng)茶葉界的代表劉文新先生向央廣聽(tīng)眾專門分享了鑒別真假信陽(yáng)毛尖的經(jīng)驗(yàn)。

　　劉文新表示，信陽(yáng)毛尖最佳的辨別方式即“四步走”：看、聞、泡、喝。從外形上看，正品信陽(yáng)毛尖條索緊直鋒尖、外形細(xì)秀勻直，看起來(lái)茶色純正，上面“白毫”顯露，是經(jīng)過(guò)精細(xì)挑選的，大小均勻；拿起來(lái)聞，能夠嗅到一股板栗的香氣或是淡淡的發(fā)后香；沖泡之后，正品毛尖湯色明亮，帶有本身固有的馥郁清香，送到鼻端嗅聞時(shí)，茶香清高純正，使人心曠神怡；入口后濃醇爽口，回味無(wú)窮。

　　相反，很多假貨外表看起來(lái)葉片平直，看起來(lái)顏色比較暗淡，有些還發(fā)黑，仔細(xì)辨別的時(shí)候還會(huì)發(fā)現(xiàn)里面有碎茶的現(xiàn)象，大小不是很均勻，也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)白毫。聞起來(lái)沒(méi)有香氣，泡起來(lái)比較碎比較爛，入口平淡澀澤，甘爽的味道比較差，湯色較黃。

　　最后劉文新再次提醒廣大的消費(fèi)者，到市場(chǎng)購(gòu)買信陽(yáng)毛尖，一定要泡、看、喝、聞，仔細(xì)甄選。