央廣網(wǎng)北京12月30日消息（記者陳銳海）為從根本上解決校園食品安全問(wèn)題，近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局、教育部、國(guó)家衛(wèi)生健康委、公安部四部門(mén)聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于落實(shí)主體責(zé)任強(qiáng)化校園食品安全管理的指導(dǎo)意見(jiàn)》（以下簡(jiǎn)稱《意見(jiàn)》）。
《意見(jiàn)》指出，具備條件的中小學(xué)、幼兒園食堂原則上采用自營(yíng)方式供餐，不再簽訂新的承包或者委托經(jīng)營(yíng)合同；為防止學(xué)生片面依賴零食，非寄宿制中小學(xué)、幼兒園原則上不得在校內(nèi)設(shè)置食品小賣(mài)部、超市，已經(jīng)設(shè)置的，要逐步退出。
市場(chǎng)監(jiān)管總局表示，要求中小學(xué)、幼兒園食堂原則上采用自營(yíng)方式供餐，是為了避免一些校外供餐單位或者委托經(jīng)營(yíng)的食堂放松食品安全管理，進(jìn)而引發(fā)食源性疾病的問(wèn)題。
有的中小學(xué)、幼兒園不具備自營(yíng)供餐條件，需要由校外單位供餐。對(duì)此，《意見(jiàn)》要求，校外供餐單位人員要定期參加食品安全培訓(xùn)考核，每周進(jìn)行一次集中學(xué)習(xí)，掌握食品安全法律法規(guī)要求。同時(shí)，《意見(jiàn)》要求供餐單位每周開(kāi)展食品安全自查，發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題和隱患，立即采取整改措施，確保整改到位，并向?qū)俚厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)報(bào)告。
此外，校園周邊無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品一直是老百姓的揪心事、煩心事，為解決此類問(wèn)題，《意見(jiàn)》明確規(guī)定，對(duì)學(xué)校周邊用房有管理權(quán)限的學(xué)校，不得將周邊用房租借給無(wú)證無(wú)照從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的個(gè)人或單位。
在校長(zhǎng)陪餐制方面，《意見(jiàn)》要求陪餐人員對(duì)飯菜進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)，對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監(jiān)督，做好記錄，并對(duì)陪餐中發(fā)現(xiàn)的和學(xué)生反映的食品安全問(wèn)題及風(fēng)險(xiǎn)隱患立即整改，并對(duì)整改結(jié)果進(jìn)行復(fù)核。
《意見(jiàn)》還要求市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)、教育部門(mén)積極借助“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”，隨機(jī)抽查供餐單位和學(xué)校食堂的食品安全狀況，主動(dòng)查找、發(fā)現(xiàn)供餐單位和學(xué)校食堂的食品安全問(wèn)題及風(fēng)險(xiǎn)隱患。
