9月13日，知名網(wǎng)紅餐廳“一緒壽喜燒”門店被曝用廉價食材冒充貴價食材欺騙顧客、回收客人吃剩的刺身繼續(xù)使用、食材過期仍然使用等問題。14日，“一緒壽喜燒”公開致歉稱，涉事門店為其蘇州龍湖天街加盟店，已責(zé)令該門店停業(yè)整頓。
前段時間，胖哥倆肉蟹煲因大量使用過期食材，也曾被約談要求整改。食品安全問題教訓(xùn)深刻，不能失憶。之所以屢禁不止，歸根結(jié)底在于利益誘惑。
僅靠媒體記者暗訪“胖哥倆”之類的無良餐廳，只能看到冰山一角；僅靠消費(fèi)者在網(wǎng)上發(fā)帖舉報(bào)，也無法徹底解決食品安全問題。
徹底掃除食品安全“盲區(qū)”，徹底清除“食品腐敗”毒瘤，這就需要從加強(qiáng)生產(chǎn)、加工等多環(huán)節(jié)、全覆蓋的監(jiān)管入手，讓門店的每一寸都能擺在“陽光”之下，供消費(fèi)者們檢閱。同時，食品安全處罰必須相應(yīng)加大力度，一旦有失，立刻關(guān)店調(diào)查，不能被一句“加盟店”糊弄過去，也絕不能給商家們“我錯了，但我下次還敢”的膽子。（央廣網(wǎng)評論員 高欣然）
