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　　古語(yǔ)有云“民以食為天”，考慮到廟會(huì)的舉辦時(shí)間大都是天寒地凍的1、2月，無論多么精力充沛的人，在逛了幾個(gè)小時(shí)后也都會(huì)有些疲憊，需要休息“進(jìn)補(bǔ)”一下。這時(shí)，您就會(huì)發(fā)現(xiàn)可解胃部“燃眉之急”的正是各式熱鬧的小吃攤。在這里，您可以一飽口福，品嘗到正宗的北京年味。　　在北京過春節(jié)，逛廟會(huì)可以說是許多家庭的保留項(xiàng)目。在我看來，北京的廟會(huì)活動(dòng)大致可劃為四部分：一是看表演，像是地壇慣例的仿清祭地表演或是朝陽(yáng)公園邀請(qǐng)多國(guó)藝術(shù)家參與的國(guó)際風(fēng)情節(jié)演出，都深得長(zhǎng)輩或是小朋友的喜愛；二是玩游藝，從傳統(tǒng)的套圈、打氣球，到新興的掛滿各種毛絨玩具的大型設(shè)施，這些地方往往頗受年輕人以及情侶們的追捧；三是買一些新奇、有趣的小物件，從燈籠、玻璃花、幸運(yùn)石，到丁酉年頗受人們喜愛的小雞發(fā)夾，都是搶手貨；第四項(xiàng)也是最后一項(xiàng)可以說是重頭戲，因?yàn)槠浞劢z涵蓋了各個(gè)年齡段，甚至不分地區(qū)和國(guó)家，這就是品嘗廟會(huì)上的小吃。

　　如果偏好甜口，那么有著老北京十三絕稱號(hào)的奶油炸糕絕對(duì)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。熱乎乎的奶油炸糕外皮金黃焦脆，上面還會(huì)細(xì)細(xì)撒上一層如同初雪般蓬松綿軟的白糖，第一口感受到的是表皮的脆和白糖的甜，第二口咬到餡則能品味到其軟嫩的口感，而濃濃的奶香也會(huì)在舌尖蔓延開來。此外，色澤棕黃油亮、看著就又甜又糯的糖耳朵（又叫蜜麻花），用糯米粉、豆餡和黃豆粉等制成的驢打滾也都頗受歡迎。如果還不夠滿足，您可以再來一串糖葫蘆�！疤呛�蘆好看它竹簽兒穿，象征幸福和團(tuán)圓”，就像這句膾炙人口的歌詞一樣，一串串紅彤彤的糖葫蘆也寓意著新一年的紅紅火火。山楂和海棠果的酸和糯，糖稀變硬后的脆和甜，除了消除疲勞，還有助開胃來讓您準(zhǔn)備品嘗接下來的小吃。

　　假如吃不慣甜食，在北京廟會(huì)上也有其他選擇。除了廣受推崇的各種羊肉串、雞肉串，另一種我想著重推薦的小吃就是炸灌腸。初見時(shí)可能覺得其外觀色澤不是特別討喜，但是嘗一口就能明白它何以如此受推崇，甚至記錄在《故都食物百詠》里了。雖然名字帶個(gè)“腸”字，但現(xiàn)在廟會(huì)中的灌腸大多由淀粉制成。炸灌腸兒講究的是薄的地方口感焦脆，厚的地方嘗起來軟糯，最后別忘了蘸上鹽水蒜汁來讓灌腸入味。熱乎的炸灌腸配上抗菌驅(qū)寒的蒜汁，無疑可以在冬日溫暖您的脾胃。

　　吃了這么多甜的咸的，逐漸就會(huì)讓人覺得口干舌燥。這時(shí)您不妨試試?yán)媳本┑摹八拇蟛琛薄�—油茶、面茶、茶湯，還有《紅樓夢(mèng)》中賈母所鐘意的杏仁茶。這“四大茶”吃的時(shí)候都是用滾開的水現(xiàn)沖開，最后再依據(jù)個(gè)人喜好撒上山楂塊、青紅絲、瓜子仁等果料。熱乎乎的一碗下肚，就算迎著北風(fēng)也能讓人立刻暖和起來。

　　廟會(huì)上出現(xiàn)的小吃，其實(shí)多半也是北京街頭巷尾常見的食品，不過考慮到逛廟會(huì)本來就是圖個(gè)熱鬧圖個(gè)樂，一家人聚在一起熱乎乎地分享著地道美味的小吃，其樂無窮。