法國紅酒喝的是文化

2016-07-05 16:06:00 來源：半島都市報

　　德國隊與意大利隊的比賽在法國西南部城市波爾多進(jìn)行。說起波爾多,人們第一反應(yīng)一定是紅酒。的確,走進(jìn)波爾多滿眼綠色,而這綠色正是來自于葡萄樹。法國紅酒享譽(yù)天下,波爾多紅酒就是這其中最有名的代表。

　　法國一共有三大葡萄酒產(chǎn)區(qū),分別是波爾多、布根地和香檳區(qū),而這其中波爾多又是最大的一片產(chǎn)區(qū)。粗略統(tǒng)計,波爾多地區(qū)目前擁有12200公頃的葡萄莊園,在2015年,葡萄酒的產(chǎn)值已經(jīng)接近40億歐元。這些數(shù)字可能還是有些抽象,不少人會問,波爾多一年到底能產(chǎn)多少葡萄酒?記者在一份波爾多官方介紹手冊上找到了答案。據(jù)統(tǒng)計,目前波爾多的酒園和酒堡已經(jīng)超過9000座。波爾多年產(chǎn)銷售葡萄酒超過7億瓶!如果以時間計算,相當(dāng)于每秒有22瓶波爾多葡萄酒在世界范圍內(nèi)出售。這個數(shù)字可是相當(dāng)驚人。

　　法國的紅酒的的確確是一種文化。從種植、生產(chǎn)、銷售到端上餐桌被人們享用,其中的每一步都有很深的歷史文化。法國人對紅酒講究一個“品”字。這個“品”不僅是入口的品嘗,更在乎的是紅酒本身的品味、品質(zhì)。如果將紅酒的“品”展開說,那一定又是一片大文章。但記者在波爾多采訪兩天的感受基本就是:這里的紅酒無論價格高低,肯定都是葡萄釀制的好酒。只是因為產(chǎn)地、培育、修剪、釀制等等一系列因素而造成品種以及口味的差異。

　　法國紅酒的定位并不像我們傳統(tǒng)觀念中大多是高端貨。當(dāng)然,每個酒莊都會制作一些稀少的精品,這些價格自然不菲。大多數(shù)時候,紅酒就是尋常百姓家餐桌上的飲品。曾幾何時,紅酒也早已成為我們國人飲酒選擇的鐘愛品種,但與法國人的“品”不同的是,我們飲用紅酒也常用“干杯”的方式。這種用“中國傳統(tǒng)方式”喝紅酒,如今看來也不算壞事。不然,波爾多紅酒年產(chǎn)值40億歐元,年銷售7億瓶這些數(shù)字恐怕未來很難再增長。

編輯：王啟慧

關(guān)鍵詞：紅酒;法國;波爾多紅酒

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