央廣網(wǎng)九江3月10日消息（記者胡嘯 通訊員孔穎）疫情之下，斷崖式的零收入，讓各行各業(yè)的經(jīng)營(yíng)者措手不及。
怎么活下去？九江各行各業(yè)的小老板們沒(méi)有坐以待斃、怨天尤人，而是開(kāi)拓思路、獨(dú)辟蹊徑，展開(kāi)了一幅花式自救圖卷。只要挺過(guò)去，2020年的業(yè)績(jī)或許并沒(méi)有想象中那么差。疫情如同一場(chǎng)大洗牌，新的格局正在孕育。
外賣(mài)、團(tuán)餐 餐飲業(yè)解鎖銷(xiāo)售新招
從開(kāi)始的暫停營(yíng)業(yè)、到限制堂食，隨著疫情逐步穩(wěn)定，九江市民發(fā)現(xiàn)，在美團(tuán)、餓了么外賣(mài)平臺(tái)，微信群、朋友圈到處有人在賣(mài)餐；火鍋、烤肉、炸雞、燒烤、水餃，你想吃的都能買(mǎi)到。
“今晚我吃烤肉肉�！苯�，市民張女士在朋友圈曬出一張照片，吸引了不少好友的圍觀點(diǎn)贊。原來(lái)，在家吃膩了家常菜，張女士點(diǎn)了一份烤肉外賣(mài)�！盃t子、烤盤(pán)、剪刀都可以租用，押金200元，用完了會(huì)派人來(lái)取，然后退錢(qián)。”
在濱江路上的這家烤肉店，店里目前只有五六名員工上班。除了在外賣(mài)平臺(tái)上接單，店里的微信號(hào)也開(kāi)通了接單服務(wù)�！耙惶煜聛�(lái)，大概有20多單。雖說(shuō)不能像之前一樣盈利多，但起碼可以減輕一點(diǎn)壓力�！痹摰曦�(fù)責(zé)人告訴記者，初次嘗試外賣(mài)這種形式，為了能讓顧客有更好的消費(fèi)體驗(yàn)，該店還錄制了火爐使用視頻、烤肉注意事項(xiàng)視頻及烤肉小攻略提供給顧客。
潯陽(yáng)東路上的一家炒菜店推出團(tuán)餐，為周邊單位提供工作日午餐。該店提供的午餐團(tuán)餐一份15元�！耙郧熬陀袉挝辉谖覀兊臧胁�，接受單位的團(tuán)餐，我們外送一趟都能多送幾單，可以節(jié)約成本�！�
餐飲企業(yè)靠外賣(mài)輸血，不僅僅是為了求生，更為了新生。
“今天的美味神仙套餐剛剛出爐，有需要點(diǎn)餐的喊我拉你進(jìn)群！”每天11點(diǎn)左右，陶女士的朋友圈就開(kāi)始發(fā)布午餐召集令。
陶女士是九江十里老街一家餐廳的合伙人，“其實(shí)按照我們餐廳定位來(lái)說(shuō)，是不做快餐的，但是我們的這次嘗試，也是想讓市民吃到品質(zhì)更好的快餐。” 陶女士說(shuō)，盡管現(xiàn)在每天營(yíng)業(yè)額和之前比有強(qiáng)烈的差距，但是他們贏得了口碑，這對(duì)餐廳未來(lái)的經(jīng)營(yíng)起到了一個(gè)很好的輔助作用�！昂芏嗳嗽u(píng)價(jià)我們的套餐很良心，說(shuō)以后也會(huì)來(lái)店里光顧。”
“TONY”變“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”為“走出去”
3月10日，九江經(jīng)開(kāi)區(qū)城西港區(qū)三期的一家企業(yè)里來(lái)了3名理發(fā)師傅，原來(lái)他們是來(lái)送理發(fā)服務(wù)上門(mén)的。男士剃頭，一人20元，在上班的間隙就能把“頭等大事”解決了，這消息一出，工廠里的工人們都迫不及待了。
“對(duì)我們現(xiàn)在來(lái)說(shuō)，不是能賺多少錢(qián)，而是怎樣才能讓我們的店存活下去�！睂O小虎是九江潯陽(yáng)區(qū)廬峰小區(qū)北區(qū)里一家理發(fā)店的老板，店里自2月24日開(kāi)張以來(lái)，營(yíng)業(yè)時(shí)間縮短了，生意也不怎么好，“每天大概只有十個(gè)左右的人來(lái)理發(fā)，都是男士來(lái)剃頭。”剃一個(gè)頭30元，這對(duì)這家有著5名理發(fā)師傅的小店來(lái)說(shuō)，有點(diǎn)艱難。
“我們肯定能熬過(guò)去，關(guān)鍵是怎么能讓現(xiàn)在少賠一點(diǎn)�！睂O小虎說(shuō)，現(xiàn)在小區(qū)實(shí)施管控，小區(qū)外的顧客進(jìn)不來(lái)，直接導(dǎo)致了店內(nèi)客流量的減少。
只要熬過(guò)去，就還有機(jī)會(huì)。孫小虎開(kāi)始改變策略，將坐在店里等客上門(mén)，轉(zhuǎn)變?yōu)樽叱鋈シ⻊?wù)。他主動(dòng)與工廠對(duì)接，將服務(wù)送進(jìn)廠房。孫小虎說(shuō)，這家企業(yè)光男性員工就有1000余名，目前他們已經(jīng)和工廠簽訂合作協(xié)議，每周二派理發(fā)師上門(mén)，計(jì)劃服務(wù)到6月份。如果順利，未來(lái)孫小虎還想將這種模式擴(kuò)大�！耙咔橹�，是要改變一下經(jīng)營(yíng)策略了。畢竟對(duì)我們來(lái)說(shuō)，新開(kāi)一個(gè)店投資比較大，做這種團(tuán)購(gòu)將服務(wù)送進(jìn)門(mén)，我覺(jué)得可以嘗試�！�
銷(xiāo)售員化身主播線上帶貨
“大家好，請(qǐng)看看我手里的這部手機(jī)，非常適合家里的老人，為什么這么說(shuō)呢？他屏幕大、聲音大，關(guān)鍵反應(yīng)快，去網(wǎng)上申購(gòu)口罩，穩(wěn)得狠！”柜員小姐姐變身小主播，營(yíng)業(yè)廳變身直播間，在抖音直播賣(mài)手機(jī)。
“雖然我們開(kāi)張了好些天了，但是營(yíng)業(yè)廳里沒(méi)人光顧，我們就想出來(lái)上網(wǎng)直播賣(mài)手機(jī)�！卑私鞘浇囊患沂謾C(jī)運(yùn)營(yíng)商營(yíng)業(yè)廳店長(zhǎng)徐偉莉告訴記者，疫情之下，市民都不敢出門(mén)，營(yíng)業(yè)廳里天天門(mén)可羅雀�！爸辈サ牡谝煌恚屯黄屏肆愕匿N(xiāo)售，我們接下來(lái)還會(huì)繼續(xù)直播下去�！�
除了手機(jī)，賣(mài)衣服、化妝品的銷(xiāo)售員們也按耐不住了。他們通過(guò)會(huì)員登記的電話(huà)號(hào)碼，添加會(huì)員微信、建微信群，在群里進(jìn)行了直播秒殺。
“我們從正月里，就開(kāi)始了秒殺活動(dòng)，拿出的都是很有誠(chéng)意的折扣，專(zhuān)享給我們的會(huì)員。”九方一家女裝店的銷(xiāo)售員告訴記者，目前群里有將近500人，每天他們推出的特價(jià)款很快就被秒沒(méi)�！半m然現(xiàn)在我們的店開(kāi)了，但是我們還是每天在微信群里發(fā)新款、春款，同時(shí)在朋友圈更新。每周還會(huì)做兩次直播銷(xiāo)售。”
市民徐女士通過(guò)微信群，已經(jīng)購(gòu)買(mǎi)了2000余元的春裝。“現(xiàn)在我也不敢出去逛街，但是還是想買(mǎi)漂亮衣服，無(wú)論是群里秒殺還是直播銷(xiāo)售，折扣都比實(shí)體店劃算，這種銷(xiāo)售思路值得推廣�！�
