7月20日，上海市食品藥監(jiān)管理局嘉定分局的工作人員在查封福喜公司的成品倉庫。 新華社發(fā)

　　上海福喜：愿承擔全部責任 廣州福喜主要從事蔬菜種植

　　前日晚，麥當勞、肯德基等眾多國際連鎖餐飲品牌的供應商——上海福喜食品有限公司被曝存在大量采用過期變質肉類原料的行為。隨后，麥當勞、肯德基均發(fā)表聲明稱，立即停用上海福喜提供的食品原料。昨日記者走訪本地多家麥當勞、肯德基餐廳看到，所有產品仍在銷售，有關商家向本報表示，廣州市場的產品并非上海福喜供應。廣東必勝客則有四個產品使用了上海福喜公司生產的原料，目前已全部被封存。

　　上海福喜已被查封

　　據新華社電 上海食藥監(jiān)部門表示，已經會同公安部門查處媒體曝光的上海福喜涉嫌使用過期原料生產加工食品的問題。目前該企業(yè)已被查封，涉嫌產品已被控制。監(jiān)管部門已責令其下游相關企業(yè)，立即封存來自該公司的食品原料，目前上海市食藥監(jiān)局和公安部門正徹查上述企業(yè)，一經查實必將嚴懲重處。

　　官方通報

　　廣東必勝客餐廳

　　4種產品全面封停

　　廣東省食品藥品監(jiān)督管理局21日發(fā)布消息稱，百勝餐飲(廣東)有限公司旗下的必勝客餐廳使用了上海福喜食品有限公司生產的4個產品，分別是豬肉比薩粒、意大利風味豬肉粒、牛肉比薩粒和調味牛肉排，目前已全面封存停用。

　　廣東省食品藥品監(jiān)督管理局迅速部署全省食品藥品監(jiān)管部門，對轄區(qū)內麥當勞、肯德基、必勝客等快餐連鎖店是否采購使用上海福喜食品有限公司生產的肉制品開展監(jiān)督檢查。目前暫未發(fā)現百勝餐飲(廣東)有限公司旗下的肯德基餐廳和廣東三元麥當勞食品有限公司旗下的麥當勞餐廳采購使用上海福喜食品有限公司生產的肉制品。

　　百勝餐飲(廣東)有限公司旗下必勝客餐廳有使用了上海福喜食品有限公司生產的4個產品，經初步統(tǒng)計，該公司在廣州的物流中心已封存上述產品1319箱，共計13070.8公斤，各餐廳封存的數量仍在統(tǒng)計中。省食品藥品監(jiān)管部門將密切關注上海福喜涉嫌使用過期肉類原料生產加工肉制品事件的核查進展。

　　記者走訪

　　肉品來自廣東經銷商 消費者不改“雞”情

　　風波過后，對于廣州市場，麥當勞、肯德基均強調沒有使用上海福喜供應的肉類食品，不會受到事件影響。昨日，記者實地走訪8家廣州市內的麥當勞肯德基發(fā)現，客流也并無明顯變化。

　　中午12時23分在天河區(qū)龍洞店的肯德基就餐的人數為82人，而麥當勞里有53人就餐。中午12時30分，記者來到北京路附近的廣州麥當勞麗都大酒店分店，就餐則要搶座。在以上巡訪的餐廳里，在產品清單中，記者并未看到任何下架字眼，而麥樂雞等產品依舊在售；在肯德基，店員也告訴記者并未接到任何停售的通知，所有產品均可購買。

　　在必勝客中山六路門店，記者看到已有三四個顧客在排隊等位，菜單上顯示有巖烤德克薩斯風味牛肉，售價41元，但在點餐時店員表示已暫停供應，原因可能是進貨較少導致的缺貨。

　　記者采訪廣東三元麥當勞公司和肯德基公司后得知，廣州麥當勞、肯德基和必勝客的肉品并不是來自上海福喜公司。在麥當勞的五羊新城店，店方引記者看其柜臺處的原材料來源標識板，其肉食來源皆為銘基食品有限公司，與涉事的上海福喜食品有限公司并無瓜葛。

　　記者查詢后發(fā)現，銘基食品有限公司是一家由三家世界著名的專業(yè)公司共同組成的大型中外合資企業(yè)，股東分別為：美國基斯頓食品公司、中國糧油食品進出口公司和美國麥當勞公司。至于質檢流程，兩家餐飲連鎖集團媒體公關均表示需要進一步了解情況后才能答復。

　　在廣州地區(qū)，福喜集團旗下有兩家公司——廣州福喜食品有限公司和廣州福喜農業(yè)發(fā)展有限公司，主要從事蔬菜等農產品的種植、加工和銷售，并擁有出口香港的資質。昨日記者也嘗試聯系這兩家廣州企業(yè)，但電話一直無法接通。

　　記者在走訪餐廳的同時隨機采訪了一些就餐的顧客，有的告訴記者并未看到新聞，有的則表示，現在很少有完全沒問題的食品，不可能完全不吃洋快餐，但可能會減少吃的次數。記者隨機詢問了在麥當勞用餐的一位顧客，他表示，新聞所曝光的事件對他沒有影響，他和他的朋友們只喝咖啡，漢堡雞塊不會吃。顧客羅小姐表示，對此新聞并不知情，現在知道后覺得很氣憤，以后再也不會吃了。

　　各方聲明：

　　上海福喜成立調查組 多家品牌自證“清白”

　　部分問題產品：肯德基芝士豬柳蛋堡、香嫩烤肉堡；必勝客巖烤德克薩斯風味牛肉；麥當勞麥樂雞；星巴克雞肉蘋果醬帕尼尼；德克士早餐火腿三明治。

　　昨日上海福喜在其官方網站發(fā)表聲明稱：上海食品有限公司已成立調查小組，全力配合相關監(jiān)督管理部門的調查，并同步進行內部調查。福喜集團將向公眾披露調查結果……對于本次事件對公司客戶帶來的困難，以及對消費者可能帶來的影響，福喜集團表示深切的歉意。福喜集團管理層相信，本次事件是一起個體事件。集團愿為整個事件承擔全部責任，并將迅即徹底地采取適當行動。

　　肯德基稍早前表示旗下兩款早餐漢堡包使用上海福喜供應的肉類食品原料后，昨天中午，肯德基再次向媒體聲明，稱上海所有肯德基餐廳沒有使用上海福喜供應的肉類食品原料，因此旗下產品不受影響；而其官方微博則稱，涉及福喜供貨的僅有“福建省少數肯德基餐廳”。

　　據悉，涉及此次事件的兩款肯德基早餐漢堡主要是芝士豬柳蛋堡和香嫩烤肉堡。目前，肯德基隸屬的百勝集團已要求旗下肯德基餐廳即刻封存并停用由上海福喜提供的所有肉類食品原料，兩款早餐產品以及必勝客的巖烤德克薩斯風味牛肉也因此可能會出現短期斷貨情況。

　　此后，麥當勞也發(fā)表了聲明，稱已通知全國所有連鎖餐廳封存由上海福喜公司提供的食品原料，并成立調查小組，“對上海福喜和關聯企業(yè)進行徹查”�！敖�期，全國部分餐廳可能出現產品斷貨的情況，由此給消費者帶來的不便，我們深表歉意”。

　　星巴克昨日下午向本報確認，星巴克中國沒有和上海福喜及福喜在中國的任何其他公司有直接的業(yè)務往來。但經排查確認，星巴克中國僅有一家供應商的一款產品中的雞肉原料來源于上海福喜，這款產品是“雞肉蘋果醬帕尼尼”，目前只在星巴克部分地區(qū)門店銷售(包括陜西、河南、四川、重慶、湖南、湖北、廣西、云南、福建、海南、安徽、江西、貴州)，目前已經全部下架。

　　賽百味中國聲明從未使用福喜集團作為肉類供應商，而是來自雨潤集團與大成食品(亞洲)有限公司。宜家家居也在官方微博上聲明，從2013年9月起，上海福喜食品有限公司不再為宜家提供任何食品原料。

　　德克士昨日則在官方微博上承認有食品涉及福喜，其表示已要求全國餐廳封存下架上海福喜生產之火腿片，并停止販售早餐火腿三明治。

　　四問“洋快餐”

　　福喜怎樣成為“食安生產先進”？

　　在中國市場，福喜集團也已經營多年，其早在1991年就設立了第一家工廠，目前除了上海福喜外，在河北廊坊、廣州、云南昆明、山東威海、福建南平、河南周口等地還有多家加工廠。

　　從上海工商部門公開的信息上可以看到，上海福喜公司為上海市政府批準成立的一家美國獨資企業(yè)，擁有5條生產流水線及肉類、蔬菜水果、面粉類加工車間，“產品涵蓋豬肉、牛肉、雞肉、蔬菜水果、面食類等制品”，且“擁有出口中國香港、日本的資質”。就在今年，它還被評為“嘉定新城(馬陸鎮(zhèn))食品安全生產先進單位”。其廠區(qū)數據顯示，截至7月20日，已經是公司無安全事故第328天，其在招聘網站的信息簡介中自稱，是“麥當勞的最佳供應商”。

　　歐喜投資中國區(qū)深加工部總經理楊立群20日晚間接受記者采訪時，曾表示，客戶會不定期對企業(yè)進行檢查，其中既包括提前告知的現場檢查，也包括突然到訪。那么，這些企業(yè)平時究竟是如何對供應商進行審查的？嚴格的供應商審核管理體系緣何沒發(fā)現問題？但截至發(fā)稿時仍未得到麥方回應。

　　出了事全是供應商的責任？

　　21日，一項針對超過萬名網民的“麥當勞肯德基供應商被曝使用過期劣質雞牛肉”調查顯示，74.4%的消費者認為企業(yè)對供應商的違規(guī)行為知情。

　　記者詢問五羊新村麥當勞店的工作人員“上海那邊涉嫌銷售劣質肉的店是否在原料到店之后也有相應質檢”時，店方毫不遲疑地給出了肯定的答復。記者隨后詢問了快餐界相關人士，他表示，以他們公司的產品為例，在入庫和出庫時都會有嚴格檢測。

　　既然通過質檢，為何檢查不出原料過期變質？倘若能夠檢查出來，這些產品為何還會繼續(xù)流通而不處理掉？倘若檢查不出來，那么質檢是不是徒有其名？

　　廣州食品專家委員會主任余永文認為，作為兩家全球餐飲連鎖巨頭的麥當勞和百勝集團，應具備完善的管理體系，更應該重視食品安全問題，在其企業(yè)內部應有相關的監(jiān)督部門和食品安全監(jiān)督員。原料進入時，企業(yè)內部會進行抽檢或者送去權威部門進行檢查。對過期食品進行生產加工，或更改日期等惡性違法行為，那么供應商和商家都負有責任。

　　“大棒+胡蘿卜”公關就能解危機？

　　不少消費者發(fā)現，在每一次緊急的信譽危機之后，涉事企業(yè)都采用“大棒＋胡蘿卜”的公關方式化解危機——一方面高調宣布和合作伙伴劃清界限、中止合作，一方面配以大力度的營銷推廣，明星代言、促銷活動等等，試圖讓消費者忘記不快。

　　然而，消費者質疑，“洋快餐”們說好的“安全”，是否只停留在花哨的紙面、討喜的畫面上？媒體報道，這次出問題的上海福喜并不是一家小公司，它向中國麥當勞供貨已22年，與肯德基、必勝客等快餐店也是多年的合作伙伴，這么多年的“合作”，難道就可以對供應過期食品不聞不問，因為“反正也吃不死人”嗎？

　　盡管大多數“洋快餐”食品問題來自于供貨商，但把責任全部推給供貨商，甚至反過來指責供貨商的急功近利、唯利是圖破壞了企業(yè)品牌形象。這其實與一個負責任的跨國公司的業(yè)務管理水平并不相符。

　　“洋快餐”在中國市場的版圖不斷擴張，其管理制度必須同步跟進。任何一個食品供應企業(yè)，對供應鏈上游產品質量負有天然的直接監(jiān)督責任。倘若“洋快餐”始終以不定期爆出丑聞的態(tài)勢在中國發(fā)展，今后的問題就絕非是靠公關手段就能解決的。

　　“雙重標準”讓洋快餐難守規(guī)矩？

　　洋快餐巨頭為何還會出現低級質量問題？上海一位基層食品安全監(jiān)管人員表示，在現行的食品安全分類監(jiān)管體制下，在往年的監(jiān)管中被認為食品安全風險等級低的大型企業(yè)，監(jiān)管抽查的力度不如小作坊來得密集，這也給了歷史記錄良好的福喜漏網之機。

　　業(yè)內人士反映，國際知名品牌在海外市場是循規(guī)蹈矩的，消費者確有“上帝”的感覺；為何進了中國市場，行為就發(fā)生了“變異”：一方面賺取大量的利潤，另一方面卻如此“傲慢與偏見”？

　　“先國外、后國內”的被動監(jiān)管局面，還暴露了我國當前的檢測標準和檢測方法落后。專家分析，中國在一些產品安全檢測上面和歐美發(fā)達國家相比，施行標準和檢測方法有些較為粗放。

　　專家表示，在國內即便是有法可依，也很難讓洋品牌“守規(guī)矩”，因為企業(yè)違法的成本太低。早前，一些地方的食品監(jiān)管部門對個別洋快餐店作出“15天關門整頓”的處罰，作用微乎其微。

　　上海市食品安全辦公室專家組成員沈建華說，在國外如果發(fā)現類似事件，企業(yè)會徹底完蛋，永無再生之日，不僅被罰得傾家蕩產，也會遭到合作伙伴的拋棄。而在中國，企業(yè)違規(guī)后可能“借尸還魂”，用親戚的名字重新注冊一個公司，“制度上需補好缺口，避免企業(yè)違規(guī)卷土重來�！�