央廣網北京8月14日消息（記者張子雨 實習記者吳云祺）據經濟之聲《天下公司》報道，快餐巨頭麥當勞再次惹上了麻煩。這次，向麥當勞發(fā)難的，是一個英國的慈善組織，名字叫做Share Action。這家慈善組織在本周發(fā)動消費者向麥當勞的CEO史蒂夫·伊斯特布魯克的郵箱發(fā)送電子郵件，敦促麥當勞停止在食品材料當中使用抗生素。

　　抗生素也叫抗菌素，是控制細菌感染的有效藥物，鼎鼎大名的“青霉素”就是抗生素的一種。在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中使用抗生素，可以起到促進畜類快速生長、殺死細菌或阻止細菌生長等作用，也可預防和治療細菌性感染。但是，不合理使用抗生素會導致產生抗藥性細菌，以及畜牧產品的抗生素殘留超標，對進食者及環(huán)境帶來一定危害。

　　為什么一家慈善機構會叫板麥當勞呢？在這家機構的官方網站上，我們看到了這樣一組數據：在英國，快餐企業(yè)的肉制品生產供應鏈用掉了全國一半的抗生素，在美國，這個比例高達70%。每年，抗生素抗藥性導致2百萬人生病，超過2萬3千人死亡，由此造成的社會經濟損失可能高達700億美元。

　　實際上，在去年3月的時候，麥當勞美國分公司曾經提出，從2017年開始停止購買注射過抗生素的雞肉，但是即便是在發(fā)出了這樣的聲明之后，還是有不少組織在呼吁麥當勞這樣的快餐巨頭停止使用抗生素。

　　美國食品業(yè)咨詢公司執(zhí)行官特利斯塔諾之前表示，麥當勞停止采購注射抗生素的肉制品，能夠讓生產商更加人性化地對待牲畜和家禽，這對于產業(yè)升級有重要的意義也能夠更好地滿足消費者的需求。但是他也表示，這個過程需要一些時間。

　　同時，還有一家叫做PEW慈善信托的組織多年以來一直在敦促食品行業(yè)原理抗生素。這家慈善信托組織的高級官員吉爾·漢森說，對于食品工業(yè)來說，并不是只有麥當勞一家存在抗生素的問題，所有的企業(yè)都應該積極地讓消費者遠離抗生素，這樣能夠極大地減緩細菌抗藥性的產生。對于麥當勞來說，僅僅停止采購含有抗生素的雞肉是遠遠不夠的，最終，麥當勞應當停止采購所有含有抗生素的肉制品。

　　在美國麥當勞宣布，2017年美國市場將采購不使用人類抗生素的雞肉產品，棒約翰也宣布在今年夏天之前，停止出售使用過人類抗生素或其他抗生素飼養(yǎng)的雞肉。不過，在我國，洋快餐品牌尚未做出產品中不使用抗生素的承諾。對此，消費者怎么看呢？我們來聽一聽。

　　消費者1：我認為他們這種做法非常不道德，要想留住客戶首先他們要誠信經營，沒有特別的必要能不吃我會盡量的避免，一個商家失信的話就會讓我在消費上比較謹慎。

　　消費者2：我覺得不道德，畢竟是民以食為天。我覺得在食物上用這種不好的手段肯定不合適。我可能以后考慮不會再去吃麥當勞了。

　　國內市場上的洋快餐是不是就不能吃呢？對此，麥當勞中國顧客熱線的工作人員給出了這樣的回應。

　　工作人員：麥當勞中國一直嚴格遵守規(guī)章，遵守關于國家使用抗生素使用的法律法規(guī)，所以您這邊可以放心去使用的。

　　中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅認為，現(xiàn)階段國內全面停用畜禽養(yǎng)殖業(yè)的抗生素并不現(xiàn)實，但是如果依法依規(guī)使用抗生素，監(jiān)管執(zhí)行到位，食品安全是有保障的：

　　朱毅：我們中國的消費者也沒有必要很著急，因為現(xiàn)在在中國要全面禁用飼料抗生素，或者停止使用人用抗生素等等還不切實際，目前只要能夠嚴格執(zhí)行抗生素的用藥量、控制用抗生素之后的休藥期、嚴格監(jiān)管抗生素的殘留量，把這三點把握好，中國麥當勞的雞和美國麥當勞的雞，在飼養(yǎng)的時候略有區(qū)別，但是你吃肉來說是沒有區(qū)別的。

　　朱毅也表示，停用抗生素，肯定是未來養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的趨勢。

　　朱毅：我們國家獸藥殘留限量標準有98%可比項是達到或超過國際標準。只要在執(zhí)行中確實到位，應該可以不用擔心我們食用的雞是抗生素雞。整個世界都在向著后抗生素時代發(fā)展，所以全面停用飼料中的抗生素應該是養(yǎng)殖業(yè)將來發(fā)展的趨勢。當然，濫用抗生素，從人做起，轉變對抗生素的“崇拜”，也是非常必要的。