央廣網(wǎng)永州3月31日消息（記者 黃珂嵐 通訊員 王君）隨著氣溫回暖，湖南省永州市冷水灘區(qū)各大商超、菜市場(chǎng)迎來春菜上市高峰。香椿冒芽、薺菜返青、春筍破土，這些飽含春日氣息的時(shí)令蔬菜紛紛擺上攤位，成為市民爭(zhēng)相購(gòu)買的“緊俏貨”，在煙火氣里升騰起濃濃的“春味”。

市民正在選購(gòu)香椿（央廣網(wǎng)發(fā) 王庚娣 攝）

走進(jìn)冷水灘區(qū)梅灣菜市場(chǎng)，只見各攤位前春意盎然。除了常見的蔬菜瓜果，香椿、春筍、野藠頭、蒲公英、魚腥草、水芹菜、蕨菜等本地特色春菜也占據(jù)了顯眼位置，色澤翠綠，鮮嫩欲滴。不少市民提著菜籃，精心挑選這口“春天的味道”。

市民正在挑選春菜（央廣網(wǎng)發(fā) 陳彥希 攝）

“現(xiàn)在是蒲公英跟魚腥草口感最鮮嫩的時(shí)候，也是口感最好的時(shí)候。這些都是是小時(shí)候的味道，春天的味道�！笔忻袷Y燕子一邊挑選一邊介紹道。

“有時(shí)候賣七八十斤，現(xiàn)在最好賣的是筍子。”攤主林冬秀一邊整理著扎成小把的春筍，一邊介紹。她表示，這幾天春菜銷量明顯上漲，尤其是周末，銷量能翻番。

菜市場(chǎng)里人氣足，商超代炒檔口更是煙火氣十足。在冷水灘區(qū)河?xùn)|的好又多超市內(nèi)，不僅設(shè)置了“春菜專區(qū)”，還創(chuàng)新推出了即食春菜小廚房，超市廚師現(xiàn)場(chǎng)烹飪香椿炒雞蛋、藜蒿炒臘肉等菜肴，吸引不少市民駐足品嘗。

超市廚師現(xiàn)場(chǎng)烹飪的香椿炒雞蛋（央廣網(wǎng)發(fā) 王庚娣 攝）

市民嚴(yán)維英買了一把藜蒿和一塊臘肉，直接交給了超市的“代炒”窗口�！斑@個(gè)超市買菜很方便，買完菜就能現(xiàn)炒，香椿只有春天才有，他可以直接幫我們現(xiàn)炒，我們家里的人都好這一口野味。”嚴(yán)維英笑著說道。

超市“代炒”窗口剛出鍋的藜蒿炒臘肉（央廣網(wǎng)發(fā) 陳彥希 攝）

“我們超市設(shè)定了一個(gè)春菜專區(qū)，銷售春天才有的時(shí)令蔬菜，今年春菜整體價(jià)格較去年下降了10%左右，香椿、蕨菜等熱門品種降幅明顯，銷量比去年同期上漲了6%，目前賣得最好的是野芹菜、野藠頭、藜蒿�！焙糜侄喑�市生鮮部經(jīng)理黃美花介紹。

從田間地頭到市民餐桌，鮮嫩的春菜不僅挑動(dòng)著味蕾，更帶動(dòng)了春日“舌尖經(jīng)濟(jì)”的蓬勃生機(jī)。