| 一碗白開水放入少量羊肉香精即可變成鮮美的羊肉湯,其成本不足一角錢。一款“高倍透骨增香劑”,一斤料能調(diào)出四五百斤的鹵肉,專供飯店。一些調(diào)味品，能讓肉變嫩,在燒烤店,則能讓肉料以次充好、以假亂真。（1月22日《新華每日電訊》）
舌尖的欲望，有各種食品添加劑侍候。應(yīng)該說，那些添加劑都是化合物，化學(xué)制品。事物都是一分為二的，既不能說添加劑沒好處，也不能說沒壞處。不經(jīng)人體試驗(yàn)，沒有科學(xué)判斷，誰也不知道那些添加劑的安全指數(shù)有多高。
以往發(fā)現(xiàn)的眾多食品添加劑，大多因?yàn)橹掳┍唤��？墒�，添加劑從上市之初，都是打著純天然的幌子，誘惑食客上鉤，不爭(zhēng)氣的舌頭在味道鮮美之中，讓你我都趨之若鶩，吃個(gè)不停。結(jié)果，病從口入，悔之晚矣。
記者在沈陽市規(guī)模最大的小食品批發(fā)市場(chǎng)中國小食品城走訪發(fā)現(xiàn),各種香精、香膏種類繁多,堂而皇之在架銷售，生意不錯(cuò)。順藤摸瓜，記者在一個(gè)小作坊看到，開工一天，可以賣上幾個(gè)月，“牛肉精粉”“雞肉精粉”制作工藝十分簡(jiǎn)單,生產(chǎn)時(shí)三四個(gè)工人把味精等調(diào)味料按配比用機(jī)器攪拌在一起就成了。
就是這樣的作坊，居然證照齊全。技術(shù)監(jiān)督局的證、工商局的證都有，人家是合法生產(chǎn)。但是，為了搞清楚這些食品添加劑是否對(duì)人體有害，當(dāng)記者帶著實(shí)物到遼寧省的一些檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn),卻被要求“需要列出想檢驗(yàn)的有害物的詳單,才能按詳單中列明的物質(zhì)檢測(cè)是否超標(biāo)”。這種相當(dāng)于自己提著頭發(fā)上天的“要求”，在業(yè)內(nèi)被認(rèn)為正常，因?yàn)閷?duì)于國家標(biāo)準(zhǔn)外未知添加物的檢測(cè)屬于模糊檢測(cè),難度大、費(fèi)用高，所以針對(duì)普通消費(fèi)者提出的模糊檢驗(yàn)需求,一般檢測(cè)單位很難完成。
不知道有害無害，咋辦？那就繼續(xù)吃吧，反正是眼不見為凈，到飯店里只要吃著鮮美，甘做饕餮之徒，管它呢。再說，想管也管不了啊！
也許，久而久之后，我們會(huì)突然警覺，這些麻醉舌尖的添加劑竟然跟瘦肉精、蘇丹紅、孔雀綠等致癌物一樣，屬于危險(xiǎn)的毒品！說到底，這還是一個(gè)嚴(yán)重的食品安全問題。我們應(yīng)該遵守的常識(shí)是，如果食品安全目錄上沒有相應(yīng)的名稱，我們就按圖索驥必須說“不”！這不僅僅是一種嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，更是共同守護(hù)食品安全“長(zhǎng)城”的需要。
每個(gè)人周圍的化學(xué)產(chǎn)品太多了，幾乎要被埋沒，所以不約而同都在呼喚純天然的產(chǎn)品，從吃到用，都想用天然這把尺子來丈量。然而，談何容易！塑料里有塑化劑，誰能離開這個(gè)塑料王國呢？飲酒者傻了，天塌了一半，樂趣盡失。再看看無所不在的食品添加劑，已知的未知的，讓一張嘴可勁兒吃也吃不過來，讓一雙眼可勁兒看也看不過來，突然有一天倒下了，花過大筆醫(yī)療費(fèi)之后，兩腿一蹬，嗚呼哀哉了，這怪誰呢？朱永杰 | 
