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　　央廣網(wǎng)河南分網(wǎng)消息（記者 沈靜文）據(jù)中國之聲《央廣新聞》報道，國務(wù)院食安辦、農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)計委、食藥監(jiān)管總局等十七部門今天聯(lián)合啟動2014年全國食品安全宣傳周。過去一年，食品安全問題治理交出怎樣的成績單？新一年食品安全監(jiān)管有何延續(xù)、有何突破？

　　啟動儀式上，國務(wù)院食安辦主任、食藥監(jiān)管總局局長張勇表示，食品安全既是產(chǎn)出來的，也是管出來的。我國現(xiàn)在的食品藥品管理力度都處在史上最嚴的時期，這個勢頭預(yù)計還將持續(xù)。張勇表示，下一步我國還將進一步完善食品安全法律法規(guī)，健全最嚴格的覆蓋全過程的監(jiān)管制度，為生產(chǎn)經(jīng)營提供行為規(guī)范，為監(jiān)管提供執(zhí)法依據(jù)，讓各項工作有章可循，以改善信用制度為基礎(chǔ)要細化誠信評價準則，以健全問題信息披露和守信紀律制度為支撐，加快健全食品行業(yè)的誠信體系，完善誠信信息共享機制和失信行為的聯(lián)合懲戒機制，真正讓尚德守法者得到褒獎，既有名又有利，讓失德枉法者受到懲戒，一處失信寸步難行。

　　就監(jiān)管部門的責任來說，張勇表示要堅決的嚴格執(zhí)法，對那些利欲熏心，挑戰(zhàn)道德良心底線的不法分子重拳出擊、嚴厲打擊，讓失德、敗德行為受到法律的應(yīng)有制裁，切實維護法制誠信、公平競爭，優(yōu)勝劣汰的市場秩序，進一步完善食品安全信息發(fā)布制度，及時暴光違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，落實有獎舉報制度，讓失信者處于社會監(jiān)督之下。此外要發(fā)揮行業(yè)協(xié)會在強化自律方面的作用，支持群眾監(jiān)督、輿論監(jiān)督，調(diào)動多元主體維護食品安全的積極性。

　　第一解讀

　　和過去一樣，2013年，在關(guān)于食品安全問題的諸多熱點中，有對三餐的憂慮，也有對常識的誤讀。關(guān)于食品安全，到底哪些是誤解，哪些又是真相？

　　在2013年受到關(guān)注的食品安全問題中隨便舉個例子，比如農(nóng)夫山泉被指生產(chǎn)標準不如自來水，這個問題其實是企業(yè)和媒體在企業(yè)標準的使用上存在不同意見。但是農(nóng)夫山泉產(chǎn)品質(zhì)量是符合國家相關(guān)標準的，所以這個其實并不是食品安全事件；此外還有報道肯德基、真功夫等冰塊菌落超標，但事實上既沒有致病菌被檢出，也沒有發(fā)生人群健康不良事件。當然其中也有不少是貨真價實的食品安全問題。比如,鎘大米、摻假羊肉、美素奶粉疑云，地溝油變身食品原料百余企業(yè)涉案等等這些事件。

　　果殼網(wǎng)CEO嵇曉華，也就是網(wǎng)絡(luò)上被大家熟知的“姬十三”在活動中也特別提到，食品安全領(lǐng)域已經(jīng)成為一個謠言叢生的領(lǐng)域。比如人造雞蛋很多媒體都報道過，流傳了很多年，可是我們從沒有見到過一個真的假雞蛋。再比如面包里面有鞋底成份，喝奶粉導(dǎo)致性早熟，維生素C和海鮮一起吃會死人。這樣的謠言，拿果殼網(wǎng)這個謠言粉碎機來說僅僅在過去的幾年里就已經(jīng)陸續(xù)分析了超過200個這樣的謠言。

　　嵇曉華認為，公眾輿論并不一定真實的反映食品安全現(xiàn)狀。但他還說明了一點：“不信任”是當前食品安全的主題。不信任是由很多方面因素造成的，我們的食品標準有時候過于遷就企業(yè)的生產(chǎn)活動；我們的職能部門在人員和資源的配置上還相對薄弱；我們的專家、科學(xué)家和公眾直接溝通的能力還有待提高，另外也有個別專家和違法生產(chǎn)者沆瀣一氣；我們的企業(yè)在面對問題的時候也常常是習(xí)慣于息事寧人，把問題掩蓋過去，向謠言妥協(xié)；而有的時候我們媒體也是為了制造一條可供發(fā)布的稿件而做出違背采編原則的事情。當然，容易被這些紛繁復(fù)雜的外部信息快速煽動起來的消費者這個才是困局中的核心。