原標(biāo)題：哈爾濱這個(gè)菜市場(chǎng)火了！京東首店入駐，老商戶續(xù)簽率100%，年輕人排隊(duì)來拍照……
4月4日上午九時(shí)許，哈爾濱南崗區(qū)革新市場(chǎng)內(nèi)人流如織。與一年前不同，如今穿梭在攤位間的，不僅有拎著布袋的銀發(fā)熟客，還有舉著手機(jī)拍照的年輕人、拉著行李箱的外地游客。這座運(yùn)營(yíng)了25年的老市場(chǎng)，正完成一場(chǎng)漂亮的“革新仗”。
一次全員續(xù)簽背后的市場(chǎng)信任票
今年3月，革新市場(chǎng)交出了一份亮眼答卷：120余戶老商戶全部續(xù)簽，續(xù)簽率達(dá)100%。這是自去年6月18日與京東合作改造以來，市場(chǎng)經(jīng)歷的首次集中簽約。
革新市場(chǎng)隸屬于人和集團(tuán)，2001年開業(yè)，長(zhǎng)期作為周邊居民的“菜籃子”，以接地氣的煙火氣和親民價(jià)格融入哈爾濱人的日常生活。如今的市場(chǎng)入口處懸掛著兩塊牌匾：一塊是熟悉的“革新市場(chǎng)”，另一塊則是帶著京東小狗標(biāo)識(shí)的“七鮮美食MALL”。兩塊牌匾并排而立，恰如這座老市場(chǎng)的雙重身份——一半是情懷，一半是未來。
去年6月，京東旗下首個(gè)餐飲實(shí)體基礎(chǔ)設(shè)施品牌——七鮮美食MALL全國(guó)首店正式落戶于此。雙方將市場(chǎng)劃分為兩大板塊：京東七鮮美食MALL占據(jù)約30余戶商戶的核心餐飲區(qū)；革新市場(chǎng)自管區(qū)域保留120余戶老商戶，主營(yíng)熟食副食、生鮮果蔬等傳統(tǒng)業(yè)態(tài)。
時(shí)隔近一年，這120余戶老商戶的選擇，為這場(chǎng)“革新”投下了最真實(shí)的信任票�！�100%續(xù)簽不是偶然�！备镄率袌�(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人方磊表示，改造后市場(chǎng)犧牲了部分租賃面積，用于打造公共區(qū)域和休閑娛樂空間，“看似‘損失’了面積，實(shí)際收獲更多，原有空間利用率也大幅提升�！�
從“購(gòu)物”到“打卡”，年輕客流翻三倍
京東數(shù)據(jù)顯示，七鮮美食MALL開業(yè)60天時(shí)，線下客流增長(zhǎng)超3倍，逛購(gòu)率接近100%，線上外賣訂單量翻倍增長(zhǎng)。據(jù)革新市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)，截至目前，革新市場(chǎng)整體客流比改造前增長(zhǎng)約50%。
“現(xiàn)在日均新增客流三四千人，顧客群體年輕化非常明顯，年輕人多了，帶孩子來的家庭也多了。”方磊介紹，市場(chǎng)消費(fèi)場(chǎng)景正從單純購(gòu)物轉(zhuǎn)向休閑約會(huì)、打卡娛樂。
“不僅常見外國(guó)面孔，冬季外地游客也顯著增多，革新市場(chǎng)已成為哈爾濱時(shí)尚打卡地�！�70多歲的王大爺是這里的老顧客，他感慨道，“我在這生活了70多年，既熟悉又驚喜，熟悉的是老味道都在，驚喜的是環(huán)境更亮堂、更舒適，好吃的更多，生活更方便了。”
一位商戶的“走紅”，從祖?zhèn)骶品坏蕉兑粜滦?/strong>
經(jīng)營(yíng)四年多的肖玲玲，見證了市場(chǎng)的蛻變。她家世代傳承純糧釀造白酒，革新市場(chǎng)店開業(yè)后客源遠(yuǎn)超其道外老店。京東入駐后，其銷量同比增長(zhǎng)超10%。
真正的轉(zhuǎn)折來自一次偶遇�！扒皫兹站〇|創(chuàng)始人劉強(qiáng)東來市場(chǎng)視察時(shí)，特意品嘗了我家的酒，隨后京東方主動(dòng)聯(lián)系我，目前正商議線上合作。”肖玲玲欣喜地說，“自那以后，我的小店在抖音上瞬間走紅，線上銷售也同步開啟”。
肖玲玲認(rèn)為，除了道里菜市場(chǎng)，革新市場(chǎng)是哈爾濱目前做得最好的市場(chǎng)，“東西品質(zhì)好，價(jià)格也不高”，她尤其提到市場(chǎng)管理方“特別給力”——“兩天一小會(huì)、三天一大會(huì)，教我們?cè)趺春涂蛻魷贤�、怎么提升銷售、怎么運(yùn)營(yíng)社群。每天連商品價(jià)簽都仔細(xì)檢查，管理非常嚴(yán)格，也為我們贏得了消費(fèi)者口碑”。
20年的堅(jiān)守，從2米到50平方米的跨越
55歲的姜海歐在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)了二十多年，是真正伴隨市場(chǎng)成長(zhǎng)的“老人”。從最早僅2米多的攤位，如今擴(kuò)大到50多平方米，多年來，她始終經(jīng)營(yíng)干果炒貨、零食糖果�！耙蜻M(jìn)貨只選有質(zhì)量保證的大品牌，目前回頭客占了七成”。
她告訴記者，去年改造后，這里環(huán)境變得干凈優(yōu)美了，更加適應(yīng)現(xiàn)代消費(fèi)需求。所以管理費(fèi)增長(zhǎng)是合理的，而且費(fèi)用調(diào)整不大，幾乎可以忽略不計(jì)。“這個(gè)市場(chǎng)成熟，客流穩(wěn)定，“管理人員有啥事喊一嗓子就到”，市場(chǎng)管理方在水電維修、投訴協(xié)調(diào)等方面的響應(yīng)速度，讓她這個(gè)“老人”感覺在這里發(fā)展特別踏實(shí)。
從鴨貨到披薩，三次創(chuàng)業(yè)緊跟市場(chǎng)節(jié)奏
“滋味披薩”今年4月剛剛在市場(chǎng)里開業(yè)。負(fù)責(zé)人郎輝的創(chuàng)業(yè)軌跡與市場(chǎng)發(fā)展同步。此前在老市場(chǎng)里賣鴨貨，去年京東入駐后，他迅速在七鮮美食MALL開了一家壽司店，“好時(shí)一天賣兩三萬元，平常每天也有幾千元銷售”。
今年，郎輝再次抓住機(jī)遇，將“滋味披薩”品牌首店落子革新市場(chǎng)。他坦言：“道里菜市場(chǎng)空間有限，外地游客多；革新市場(chǎng)主要服務(wù)本地市民，靠的是地道的煙火氣和穩(wěn)定的回頭客�！边@正是他接連將項(xiàng)目放在這里的主要原因，此外，市場(chǎng)人性化的管理和區(qū)域優(yōu)良的營(yíng)商環(huán)境也讓他倍感踏實(shí)。
從“老菜籃”到“新地標(biāo)”，舊改樣本如何重塑價(jià)值
據(jù)方磊介紹，革新市場(chǎng)與京東合作的“新型菜市場(chǎng)+七鮮美食MALL”模式，是全國(guó)首個(gè)此類創(chuàng)新項(xiàng)目，也是老城區(qū)商業(yè)舊改的典型案例。
革新市場(chǎng)重構(gòu)了“煙火+商業(yè)”的全新消費(fèi)場(chǎng)景，涵蓋七鮮美食MALL、革新菜市、革新食集、革新家大食堂四大板塊，并打造鄰里中心，為市民提供社交平臺(tái)。在京東賦能下，市場(chǎng)既保留了原有經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和接地氣的煙火氣，又引入“首店經(jīng)濟(jì)”，打造了舒適的堂食區(qū)域——成為一個(gè)可購(gòu)物、可逛街、可約會(huì)、可交友的菜市場(chǎng)。
人和商業(yè)集團(tuán)北方區(qū)總經(jīng)理檀永欣曾表示：“此次不僅是市場(chǎng)環(huán)境的改造升級(jí)，更是一場(chǎng)消費(fèi)體驗(yàn)的全面‘革新’。”改造9個(gè)月后，120余戶老商戶的100%續(xù)簽，為這場(chǎng)“革新”寫下了最有力的注腳。
如今，在肖玲玲的抖音賬號(hào)上，越來越多外地網(wǎng)友留言：“下次去哈爾濱一定要去嘗嘗。”而在革新市場(chǎng)，每天都有人第一次推開那扇門，然后發(fā)出一句同樣的感嘆——“這還是革新市場(chǎng)嗎？”（哈爾濱日?qǐng)?bào)記者：梁可心 文/攝）
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