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七夕玫瑰花心形餅干

2015-08-20 11:11:00 來源:美食天下

 
主料
  • 無鹽黃油 (100克)
  • 低筋面粉 (180克)
  • 干燥玫瑰花 (10克)
輔料
廚具
電烤箱
  
  • 烘焙之路—七夕玫瑰花心形餅干的做法步驟:1
     
      
    1
    準(zhǔn)備材料。
  •   烘焙之路—七夕玫瑰花心形餅干的做法步驟:2
     
      
    2
    將干燥玫瑰花捏碎,取出花萼,只留花瓣。
  •   烘焙之路—七夕玫瑰花心形餅干的做法步驟:3
     
      
    3
    用冷水浸泡約10分鐘。
  •   烘焙之路—七夕玫瑰花心形餅干的做法步驟:4
     
      
    4
    黃油軟化,打至發(fā)白,
  •   烘焙之路—七夕玫瑰花心形餅干的做法步驟:5
     
      
    5
    加入糖粉和鹽。
  •   烘焙之路—七夕玫瑰花心形餅干的做法步驟:6
     
      
    6
    攪拌均勻,攪打至呈松發(fā)狀態(tài)。
  •   烘焙之路—七夕玫瑰花心形餅干的做法步驟:7
     
      
    7
    篩入面粉和小蘇打粉。
  •   烘焙之路—七夕玫瑰花心形餅干的做法步驟:8
     
      
    8
    加入浸泡后的玫瑰花。
  •   烘焙之路—七夕玫瑰花心形餅干的做法步驟:9
     
      
    9
    用手輕輕抓揉成面團(tuán)狀。
  •   烘焙之路—七夕玫瑰花心形餅干的做法步驟:10
     
      
    10
    將面團(tuán)搟成約0.5厘米厚,用心形模切割面團(tuán)。
  •   烘焙之路—七夕玫瑰花心形餅干的做法步驟:11
     
      
    11
    平鋪在烤盤中。
  •   烘焙之路—七夕玫瑰花心形餅干的做法步驟:12
     
      
    12
    165℃烤20分鐘,這個要根據(jù)自已家的烤箱溫度而定,如果上色不好,155度,再烤10分鐘。
  • 小竅門:
  • 這個要根據(jù)自已家的烤箱溫度而定,如果上色不好,155度,再烤10分鐘。我之前有過失敗,第一個時間沒注意,就烤胡了,這個很重要,切記! 烘烤時火溫不要太高,以保持玫瑰花色澤與香味。 浸泡后的玫瑰花稍微擠下水分即可直接拌入材料中。 模具切割出來會有點(diǎn)毛邊,用手修一下就好。

編輯:焦健

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