央廣網(wǎng)廣州11月2日消息（記者夏燕 通訊員成廣聚 韋彩嫩）日前，廣州市城市管理和綜合執(zhí)法局印發(fā)了《廣州市餐廚垃圾管理辦法》（以下簡稱《辦法》），為全市推行餐廚垃圾單獨(dú)投放、統(tǒng)一收運(yùn)和定點(diǎn)集中處置活動提供了法制保障。

　　一般餐廚垃圾收費(fèi)處置 廢棄食用油脂可賣錢

　　《辦法》適用于從事餐飲服務(wù)、集體用餐配送等活動的單位和個人（不包含食品生產(chǎn)、加工企業(yè)）。它規(guī)范了在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，產(chǎn)生的食物殘?jiān)�、食品加工廢料、過期食品和廢棄食用油脂的排放、收集、運(yùn)輸、處置及監(jiān)督管理活動。

　　《辦法》明確，餐廚垃圾包括一般餐廚垃圾和廢棄食用油脂。前者是餐廚垃圾中的食物殘?jiān)�、食物加工廢料和過期食物，它的產(chǎn)生者應(yīng)按廣州市生活垃圾處理費(fèi)收取標(biāo)準(zhǔn)繳納一般餐廚垃圾的處理費(fèi)。

　　而后者應(yīng)由其產(chǎn)生者單獨(dú)收集（如單獨(dú)分離出的泔水油、煎炸廢油和地溝油），再由餐廚垃圾收運(yùn)處置特許經(jīng)營單位有償收購，收購價格按市場價格自行協(xié)商確定。若廢棄食用油脂與一般餐廚垃圾混合排放，則按一般餐廚垃圾繳納處理費(fèi)。

　　餐廚垃圾處置該如何收費(fèi)？根據(jù)《廣州市生活垃圾分類管理?xiàng)l例》，目前，廣州市非居民餐廚垃圾的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為13.5元/桶（每桶0.3立方米）。而常住居民的環(huán)境衛(wèi)生清潔服務(wù)費(fèi)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為常住居民戶每月每戶10元，生活垃圾處理費(fèi)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為每月每戶5元（持有《低收入困難家庭證》的居民戶可免收）。

　　實(shí)施餐廚垃圾收運(yùn)處置特許經(jīng)營制度

　　值得注意的是，符合《辦法》要求的企業(yè)，可參與競爭一般餐廚垃圾、廢棄食用油脂收運(yùn)、處置特許經(jīng)營權(quán)。

　　企業(yè)通過公開招標(biāo)等市場競爭方式，獲得政府授予的特許經(jīng)營權(quán)后，向企業(yè)注冊地的區(qū)城市管理主管部門申領(lǐng)《城市生活垃圾經(jīng)營性清掃、收集、運(yùn)輸服務(wù)許可證》和《城市生活垃圾經(jīng)營性處置服務(wù)許可證》后，方可開展收集、運(yùn)輸、處置業(yè)務(wù)。

　　《辦法》規(guī)定，杜絕廢棄食用油脂返回餐桌，鼓勵特許經(jīng)營企業(yè)對廢棄食用油脂進(jìn)行深加工后，轉(zhuǎn)化為化工產(chǎn)品，生產(chǎn)生物柴油、洗衣粉和肥皂等產(chǎn)品。