如今，遍布重慶大街小巷的食品小作坊、食品攤販將告別“有名無(wú)分”的時(shí)代，成為重慶市食品經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域的“正規(guī)軍”。近日，重慶市食藥監(jiān)局召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)稱，從今年5月1日起，《重慶市食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》（以下簡(jiǎn)稱《條例》）將正式在全市范圍內(nèi)施行，對(duì)食品生產(chǎn)小作坊和食品攤販分別實(shí)行登記和備案兩種方式管理。這也是重慶市食品安全領(lǐng)域的首部地方性法規(guī)。

　　據(jù)悉，目前全市登記在案的食品小作坊有8000多家，納入統(tǒng)計(jì)的食品攤販（不含占道經(jīng)營(yíng)的游攤）有4萬(wàn)多家，從業(yè)人員約12萬(wàn)人。

　　《條例》強(qiáng)化了食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販的食品安全主體責(zé)任，明確了政府及其相關(guān)部門(mén)的服務(wù)和監(jiān)管職責(zé)，細(xì)化了監(jiān)管措施，共六章六十二條，內(nèi)容主要包括食品小作坊、食品攤販和監(jiān)督管理三個(gè)部分。

　　食品攤販實(shí)行備案管理，食品攤販向所在區(qū)縣（自治縣）食藥監(jiān)部門(mén)備案，然后憑食藥監(jiān)局發(fā)放的載明經(jīng)營(yíng)者姓名、經(jīng)營(yíng)地址、經(jīng)營(yíng)品種、投訴舉報(bào)電話等重要信息的備案卡，在劃定的經(jīng)營(yíng)區(qū)域、確定的經(jīng)營(yíng)時(shí)間內(nèi)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置公示備案卡。

　　針對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊，重慶市將實(shí)行準(zhǔn)入登記制度，登記證有效期三年，有效期滿，可申請(qǐng)延續(xù)。其中，還明確規(guī)定了小作坊的責(zé)任，比如應(yīng)當(dāng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄原料使用和食品生產(chǎn)情況等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證；生產(chǎn)加工散裝食品的，應(yīng)當(dāng)在容器上貼標(biāo)生產(chǎn)日期等信息，簡(jiǎn)易包裝的，還要標(biāo)識(shí)“小作坊食品”等等。

　　同時(shí)，《條例》還明確規(guī)定了小作坊禁止生產(chǎn)加工的食品類型以及禁止行為等。比如，食品小作坊禁止生產(chǎn)加工保健食品、嬰幼兒配方食品、乳制品、冷凍飲品、食用油、酒類（不含糧食釀造酒）等。（記者劉薊奕）