央廣網(wǎng)合肥8月9日消息（記者徐秋韻）當(dāng)“蘇超”火熱出圈，安徽迎來了“超級(jí)皖”，不過“超級(jí)皖”不比踢足球，比美食。8月8日晚，“超級(jí)皖”美食爭(zhēng)霸賽開啟，首場(chǎng)城市選拔賽在合肥罍街舉行。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)燈光璀璨、人潮涌動(dòng)，來自合肥13個(gè)縣區(qū)的65名頂尖廚藝高手同臺(tái)競(jìng)技，通過專業(yè)評(píng)審點(diǎn)評(píng)打分、大眾評(píng)審打分互動(dòng)等環(huán)節(jié)，評(píng)選出首批合肥戰(zhàn)隊(duì)的5位選手，也為現(xiàn)場(chǎng)和全網(wǎng)觀眾呈現(xiàn)了一場(chǎng)集美食、非遺、文化與娛樂于一體的視聽盛宴。

記者看到，比賽現(xiàn)場(chǎng)搭建26個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化操作臺(tái)，隊(duì)員組成涵蓋老字號(hào)名廚、非遺美食從業(yè)者、美食網(wǎng)紅店博主、夜市攤主或美食愛好者。據(jù)了解，每周五、六、日晚上為比賽日，比賽將持續(xù)至農(nóng)歷新年前，覆蓋全省16地市，每個(gè)地市將產(chǎn)生5人戰(zhàn)隊(duì)，預(yù)計(jì)全省比賽總場(chǎng)次為48場(chǎng)。最終評(píng)分融合專業(yè)評(píng)委（30%）、現(xiàn)場(chǎng)50位大眾評(píng)審（40%）及線上投票（30%），確保公平性與參與感。

“超級(jí)皖”比賽現(xiàn)場(chǎng)（央廣網(wǎng)發(fā) 合肥罍街供圖）

經(jīng)過激烈角逐，首批5位選手美食網(wǎng)紅店博主宮曉娟、夜市攤主吳躍兵、老字號(hào)名廚鄭星峰、非遺美食從業(yè)者羅勇和美食愛好者程亮成功入選合肥戰(zhàn)隊(duì)，獲授“超級(jí)皖”合肥戰(zhàn)隊(duì)?wèi)?zhàn)旗。大賽深度融合文旅推廣，全網(wǎng)多平臺(tái)同步直播賽程，觀眾通過“超級(jí)皖”小程序投票可兌換全省文旅優(yōu)惠券，形成“美食+文化+旅游”的生態(tài)鏈。

“超級(jí)皖”不僅是美食競(jìng)技場(chǎng)，是對(duì)安徽千年飲食文化的傳承與創(chuàng)新，也是激活夜間消費(fèi)和票根經(jīng)濟(jì)，搭建多維消費(fèi)場(chǎng)景的一次全方位聯(lián)動(dòng)。記者在合肥罍街看到，東西南北四個(gè)區(qū)的商戶均推出各類優(yōu)惠活動(dòng)。

美食是提振消費(fèi)的關(guān)鍵抓手。當(dāng)前，消費(fèi)者需求正逐漸向個(gè)性化、體驗(yàn)式、多元化轉(zhuǎn)變。對(duì)于餐飲企業(yè)而言，滿足消費(fèi)者個(gè)性化需求，是增加市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的重要因素。記者了解到，不少安徽老字號(hào)餐飲企業(yè)正積極創(chuàng)新菜品口味、打造消費(fèi)新場(chǎng)景，比如合肥老字號(hào)餐飲廬州薈嘗試?yán)喜诵伦�，推出塊狀臭鱖魚。同時(shí)，在店里還可一邊品嘗創(chuàng)新徽菜一邊欣賞古琴，體驗(yàn)廬州古琴文化。

“現(xiàn)在大部分人追求健康飲食，趨于淡鹽化，所以我們的吳山貢鵝在用料上做了一些改變，減少大料和醬油的使用，增加了一些清熱解毒的中草藥原料的使用，適應(yīng)餐飲市場(chǎng)和消費(fèi)者需求的變化�！卑不绽献痔�(hào)名廚鄭星峰說。