大家上午好！很高興出席在這里舉辦的“全國乳品營養(yǎng)周及嬰幼兒乳粉質(zhì)量安全行啟動儀式”，我作為一位乳業(yè)工作者，愿意與大家一起推動乳與乳制品消費，為提升國人身體健康水平，為“健康中國”努力。

　　牛奶是天然食品、健康食品、美味食品，是營養(yǎng)成分最接近于完善的食品。增加乳與乳制品消費，對提升人們的營養(yǎng)健康水平、增強體質(zhì)具有重要意義。世界上也有把奶類消費作為衡量人們生活水平的一項指標。但由于種種原因，仍會有部分人不和牛奶使用乳制品，這不僅是在中國，在世界上其他國家一樣存在。為此，1998年，中國乳制品工業(yè)協(xié)會將每年的第一周定為“全國乳品營養(yǎng)周”；2000年，在中國乳制品工業(yè)協(xié)會及世界相關組織的倡導下，世界糧農(nóng)組織、國際乳聯(lián)將每年的6月1日定為“世界牛奶日”，為的是讓孩子們從小養(yǎng)成和牛奶的習慣，屆時世界各地都將舉辦形式多樣的活動，宣傳牛奶的營養(yǎng)價值，推廣豐富多彩的乳制品，引導乳制品消費。

　　2016年，“健康中國”正式列入“十三五”規(guī)劃，制定了《健康中國2030規(guī)劃綱要》。習近平主席在全國衛(wèi)生大會上強調(diào)“沒有全民健康，就沒有全民小康”�！敖】抵袊�”，牛奶應扮演重要的“角色”，發(fā)揮其應有的作用。中國乳業(yè)工作者應生產(chǎn)更多、優(yōu)質(zhì)、符合中國人消費特點的乳與乳制品，以滿足消費者的需求。

　　當前影響消費者信心的主要因素是乳制品的質(zhì)量與安全。保障產(chǎn)品質(zhì)量與安全，這是行業(yè)和政府一直在努力工作的焦點，并已經(jīng)取得巨大成就。目前的中國乳業(yè)已是：原料質(zhì)量穩(wěn)定可靠；加工技術(shù)裝備先進；企業(yè)管理先進規(guī)范；產(chǎn)品標準嚴謹，法律規(guī)章完善；監(jiān)管強而有效的現(xiàn)代食品加工業(yè)。乳制品質(zhì)量安全一直保持了穩(wěn)定向好的發(fā)展態(tài)勢,消費者完全可以放心食用。國家監(jiān)督抽檢結(jié)果就足以證明了這樣的評價。

　　2014年，全國乳制品監(jiān)督抽檢共計6697批次樣品，合格率達到99.2%；共抽檢嬰幼兒配方乳粉樣品2698批次，抽檢未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。

　　2015年，全國乳制品監(jiān)督抽檢共計9350批次，不合格44批次，合格率99.5%；抽檢嬰幼兒配方乳粉樣品1540批次，不合格樣品60批次，合格率為96.1%。其中，屬于標簽標識不合格44批次，質(zhì)量指標不合格16批次，除去標簽不合格批次，合格率為99.0%。

　　2016年，全國乳制品監(jiān)督抽檢共計37717批次，不合格批次166個，合格率99.6%。抽檢嬰幼兒配方乳粉2639批次，合格2610批次，合格率98.9%；其中屬于標簽標識不合格14批次。除去標簽不合格樣品，合格率為99.4%。

　　在去年國家監(jiān)管部門抽檢的32大類食品中，乳制品、嬰幼兒配方乳粉合格率都是最高水平。廣大的消費者，完全可以放心乳制品的質(zhì)量與安全，

　　除了擔心乳制品的質(zhì)量安全問題之外，還有部分人不喝牛奶的原因是：不想喝，不能喝，產(chǎn)品種類不適應。

　　一是不想喝。這部分人沒有喝牛奶的習慣，可能是對奶的口味不接受。生產(chǎn)風味型的調(diào)制乳，引導這部分人養(yǎng)成習慣。如：咖啡奶、巧克力奶、果味奶（香蕉味、黃桃味、草莓味、香草味等）；生產(chǎn)消費功能強化型調(diào)制奶，如：強化膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等。

　　二是不能喝。這部分人多數(shù)有乳糖不耐受的情況，喝了牛奶消化不良，甚者會瀉肚拉稀，想喝而不能喝。這部分消費者可選擇乳糖經(jīng)過乳糖酶預分解的“舒化奶”、酸牛乳、干酪等。

　　三是種類少。目前市場上的乳制品基本上都是滿足消費者“喝”的需求，而“吃”的乳制品數(shù)量少。如：干酪、奶油。特別是干酪，品種少，數(shù)量少。而在乳業(yè)發(fā)達的國家，生產(chǎn)干酪所用的原奶占到奶產(chǎn)量的40%以上。目前我國市場上銷售的干酪，基本上依賴進口，想吃買不到。

　　尊敬的各位消費者，中國乳業(yè)經(jīng)過近三十年的長足發(fā)展，已基本具備了相當?shù)奈镔|(zhì)基礎，基本可以滿足消費需求，為了您的身體健康加杯奶。祝本次活動圓滿成功！謝謝！

　　2017年6月1日