很多人認為，骨頭湯是補鈣的一個好方法。以為骨頭經(jīng)過長時間的燉煮，骨頭重的鈣就會溶在湯里。

　　其實不然，因為在一份骨頭湯里骨頭湯中的鈣是幾乎可以忽略不計的。

　　因為熬制過程中骨頭中的鈣是很難被熬制出來的，所以湯中的鈣含量是并不高的。即使這時候加入粗進去用來溶解骨頭重的鈣，以增加骨頭湯中的鈣含量，也是起不到多大作用的。

　　所以骨頭湯只是味道鮮美，含有少量的鈣、膠原、磷脂、微量元素等營養(yǎng)成分等，并不能夠達到補鈣效果。另外，肥胖人群要少喝骨頭湯，因為湯中會溶解很多脂肪，所以攝入要適量。

　　如果要補鈣可以日常多喝牛奶；多吃一些綠葉蔬菜，如薺菜、小油菜、木耳菜等以及豆制品；增加選用海魚等鈣含量較高的食材的頻率；增加每天的運動量，可以在保護皮膚不受傷害的情況下多曬太陽。

　　另外對于每天大量喝咖啡、60歲以上的老人、患有骨質(zhì)疏松的人或者孕期和哺乳期女性，由于鈣質(zhì)流失、本身缺鈣和鈣需要量大的原因，也需要在營養(yǎng)師評估飲食后，合理補充鈣劑。