立春，標(biāo)志著一年春季的開始。此時(shí)氣溫逐漸升高，冰雪消融，經(jīng)過3個(gè)月的蟄藏之后，陽(yáng)氣開始上升，萬(wàn)物開始萌發(fā)。春天是萬(wàn)物復(fù)蘇，推陳出新的季節(jié)，天地自然富于生機(jī)，萬(wàn)物欣欣向榮，適宜的調(diào)養(yǎng)對(duì)一年中精氣神是否充足，機(jī)體功能是否正常至關(guān)重要。因此，春季是一年中養(yǎng)生的關(guān)鍵季節(jié)。

　　春季宜食生姜香菜

　　《內(nèi)經(jīng)·素問·四氣調(diào)神大論》曰：“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬(wàn)物以榮，夜臥早起，廣步于庭，披發(fā)緩行，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春季之應(yīng)，養(yǎng)生之道也�！贝禾烊f(wàn)物更新，自然界生機(jī)勃發(fā)，這時(shí)，人體的陽(yáng)氣順應(yīng)自然向上向外升發(fā)，養(yǎng)生就應(yīng)助長(zhǎng)這種“萌生”之氣。飲食宜辛甘發(fā)散之品，因?yàn)樾林靼l(fā)散，能散能行，與春天生發(fā)之氣特性相符。如《素問·臟氣法時(shí)論》謂：“ 黃黍雞肉桃蔥皆辛”，還有生姜、香菜、薄荷、竹筍、豆芽、菜花、韭菜等均為辛散之物，為春季宜食之品。春季，肝當(dāng)令，適當(dāng)攝入氣性柔和的甘味食物，如山藥、大棗、胡蘿卜、蜂蜜、黨參等，可使肝氣柔和升發(fā)，預(yù)防肝旺乘脾。同時(shí)甘味食物還能補(bǔ)益脾胃，而脾胃是后天之本，脾胃功能健旺，氣血充足，方能延年益壽。而不宜過多進(jìn)食酸收之味，因?yàn)樗嶂魇找�，不利于肝的疏泄，所以唐代醫(yī)家孫思邈言：“春日宜省酸，增甘，以養(yǎng)脾氣。”另外，還應(yīng)注意，由于春季脾胃容易受損，因此應(yīng)少食難以消化、生冷肥膩的食物及煙酒等，尤其是老年人，以免影響臟腑功能的正常發(fā)揮。

　　肝與春木相應(yīng)，春季是養(yǎng)肝護(hù)肝的好時(shí)節(jié)，可適當(dāng)攝入黑米、菠菜、韭菜、紅棗、核桃、鯽魚、動(dòng)物肝臟等食物，以養(yǎng)血補(bǔ)肝。同時(shí)要保持心情愉悅，舒暢，力求情緒樂觀、開朗、積極向上，“以使志生”，使肝氣舒暢條達(dá)，氣血流通，陽(yáng)氣升發(fā)，保持內(nèi)外環(huán)境的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。春天由于陽(yáng)氣升發(fā)的原因，人們的情緒較易波動(dòng)，而激烈的情緒波動(dòng)會(huì)引起許多疾病的發(fā)生，因此應(yīng)避免大怒、過度勞累、情緒的激烈波動(dòng)等導(dǎo)致肝氣郁結(jié)，郁而化火，肝陽(yáng)上亢，而血壓升高、心腦血管疾病、中風(fēng)等的發(fā)生。尤其是平素患有肝病、高血壓等的患者更應(yīng)在春季來(lái)臨之時(shí)，注重養(yǎng)肝柔肝，控制好血壓。