黑作坊、制假窩點(diǎn)、突擊檢查、專項(xiàng)整治……在每一次執(zhí)法現(xiàn)場(chǎng)你總會(huì)看到一個(gè)身影；恪盡職守，任勞任怨，他長(zhǎng)期奮戰(zhàn)在食品安全監(jiān)管第一線。在很多人眼中，食品藥品執(zhí)法人員八面威風(fēng)：到哪檢查都被奉為上賓，生怕接待不周“查“出問題；查出問題更要笑臉相待，執(zhí)法人員的“筆頭”影響著企業(yè)的利益……成都市食藥監(jiān)局食品安全稽查二支隊(duì)副隊(duì)長(zhǎng)廖鴻平執(zhí)法多年卻從未享受如此待遇，“接待”他的不是有背景來(lái)頭的“硬茬”，就是“舍命不舍錢”的亡命徒，但他始終抱著“執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究”的信念，敢于依仗法律之“劍”較真碰硬，破獲了一起起大案要案，連續(xù)5年被評(píng)為優(yōu)秀公務(wù)員。

　　作為食品安全稽查二支隊(duì)副隊(duì)長(zhǎng)，廖鴻平主要協(xié)助支隊(duì)長(zhǎng)負(fù)責(zé)支隊(duì)餐飲服務(wù)食品、流通領(lǐng)域食品安全稽查工作、食品安全專項(xiàng)整治工作。特別是在糖酒會(huì)、財(cái)富論壇、華商大會(huì)等重大會(huì)議保障中，他恪盡職守，任勞任怨，從方案制定到具體實(shí)施，始終堅(jiān)持戰(zhàn)斗在第一線，為我市重大會(huì)議保障連續(xù)多年“零事故”作出了自己的貢獻(xiàn)。   

　　從事食品安全稽查工作，查案是必不可少的，辛苦也是必然的，經(jīng)常一個(gè)案子不但要事前充分了解和分析，還要從源頭、生產(chǎn)和銷售各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行調(diào)查。有時(shí)候?yàn)榱苏莆崭鼫?zhǔn)確的材料，蹲點(diǎn)調(diào)查一守就是幾個(gè)小時(shí)，甚至幾天。

　　廖鴻平是一個(gè)敢于擔(dān)當(dāng)?shù)娜耍�支�?duì)所辦的大案要案、復(fù)雜案件都能看到他的身影。對(duì)于執(zhí)法辦案，他總是親力親為，先后帶隊(duì)查處了多個(gè)假冒窩點(diǎn)。2013年9月28日他帶領(lǐng)執(zhí)法隊(duì)員聯(lián)合公安對(duì)位于二環(huán)路北三段兩處居民住宅進(jìn)行突擊檢查，現(xiàn)場(chǎng)查獲假冒保健食品26種、假冒保健食品膠囊213.87萬(wàn)粒、涉案金額達(dá)500余萬(wàn)元。2015年4月16日，在海霸王（成都）物流園查獲徐盛華銷售超過保質(zhì)期及未標(biāo)注生產(chǎn)日期的食品案，貨值金額240余萬(wàn)元。2016年1月25日，在成都市青白江區(qū)桂通北路銀犁市場(chǎng)查獲王科經(jīng)營(yíng)一批未按規(guī)定進(jìn)行檢疫的進(jìn)口肉類食品，涉案貨物共6批次、1849件、36.98噸。在王科案中，立案調(diào)查后，當(dāng)事人態(tài)度惡劣，拒絕配合，當(dāng)事人身份認(rèn)證和貨值金額的認(rèn)定難以確認(rèn)，致使案件進(jìn)展緩慢。這時(shí)，廖鴻平帶隊(duì)經(jīng)過多方輾轉(zhuǎn)，總算找到一些線索，并驅(qū)車趕往蒲江縣公安局鶴山派出所確認(rèn)所需信息。隨后，他建議市局通過官網(wǎng)向王科發(fā)出公告，在成都市青白江區(qū)桂通北路銀犁市場(chǎng)也張貼公告，通知王科盡快到接受調(diào)查。廖鴻平帶隊(duì)通過在銀犁市場(chǎng)的調(diào)查比對(duì)，由市場(chǎng)方出具證明，證明涉案貨物的價(jià)格，致使違法所得難以確認(rèn)。經(jīng)過廖鴻平和同事的不懈奮斗，最終依法對(duì)王科作出沒收未按規(guī)定進(jìn)行檢疫涉案貨物，罰款4291560元（貨值金額的28倍）的處罰決定。每辦完一件大案要案，他都會(huì)長(zhǎng)舒一口氣，同事問他感覺怎么樣，他說(shuō)八個(gè)字概括——“身心俱疲，笑靨如花”。

　　從事食品安全稽查多年，廖鴻平養(yǎng)成了一個(gè)習(xí)慣，那就是不管工作再忙，他都會(huì)堅(jiān)持學(xué)習(xí)。他常說(shuō)，食品安全監(jiān)管專業(yè)性強(qiáng)，干這個(gè)工作不學(xué)習(xí)是不行的，不堅(jiān)持學(xué)習(xí)也是不行的。除積極參加局里組織的各項(xiàng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，自學(xué)是他最習(xí)慣的學(xué)習(xí)方式。可以說(shuō)，有關(guān)食品流通、餐飲環(huán)節(jié)的法律法規(guī)常用條文或生產(chǎn)工藝流程等基本常識(shí)他都了然于心。一旦涉及食品安全的法律法規(guī)有修訂，他都會(huì)集中一段時(shí)間來(lái)專研，所以每次他都是支隊(duì)第一個(gè)準(zhǔn)確掌握新法律法規(guī)的人。

　　在學(xué)習(xí)的同時(shí)，廖鴻平結(jié)合執(zhí)法實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，翻閱大量法律法規(guī)和案例，獨(dú)自撰寫了《關(guān)于熟肉制品監(jiān)督抽檢顯示菌落總數(shù)或（和）大腸菌群超標(biāo)能否處罰的探討》、《食品抽檢及后續(xù)處理中存在的問題》等多篇文章，并在市局學(xué)習(xí)園地上發(fā)表。為解決執(zhí)法過程中遇到的難題，他專門制作了《關(guān)于餐飲服務(wù)單位食品抽檢不合格行為處罰》、《關(guān)于發(fā)生食物中毒或食源性疾病的處理》、《關(guān)于餐飲具抽檢不合格的行政處罰》、《餐飲服務(wù)食品行政執(zhí)法文書制作指導(dǎo)手冊(cè)》等供支隊(duì)執(zhí)法人員或全市監(jiān)管系統(tǒng)執(zhí)法人員參考借鑒，大大提高了食品監(jiān)管辦案效率。