“世界產(chǎn)業(yè)領(lǐng)袖大會”于2011年9月5日在吉林省長春市隆重舉行。上圖為新加坡國立大學副教授柯涵為。(圖片來源：新浪財經(jīng) 梁斌 攝)

　　新浪財經(jīng)訊 “世界產(chǎn)業(yè)領(lǐng)袖大會”于2011年9月5日在吉林省長春市隆重舉行。上圖為新加坡國立大學副教授柯涵為。

　　以下為演講實錄：

　　柯涵為：大家下午好，我來自新加坡國立大學。今天我要講的話題是食品管理。這個話題與大家的日常生活息息相關(guān)。我們知道在談到食品管理方面，我們可能不僅僅是要談食品生產(chǎn)、食品消費，同時也要考慮食品生產(chǎn)、食品消費當中的循環(huán)的周期�，F(xiàn)在我們有一個新的叫法，叫做工業(yè)生態(tài)學。這個工業(yè)生態(tài)學背后有什么樣的理念呢？基本上來說，我們就是通過模仿自然生產(chǎn)的方法，來進行一種循環(huán)的生產(chǎn)，也就是說，在生產(chǎn)的過程當中，會變廢為寶，重新利用開始一個新的生產(chǎn)流程。這張圖展示的是在瑞典已經(jīng)在使用這種方法，把生產(chǎn)的廢物變成其他生產(chǎn)的原材料。我講的這種辦法不是純機械就可以完成的，而是長期的系統(tǒng)的工程。我們在新加坡國立大學進行了類似的研究，首先就是我們研究了如何來降低食物的廢物產(chǎn)生量。在這里，我們是一個食品的配送中心，配送中心把這個食品送到需要它的地方去，送到終端用戶。這個任務(wù)要在當天就完成。比如說，我們在食品儲存運輸和配送過程當中，也需要對它進行很好的維護。在這個過程當中，我們也會涉及到產(chǎn)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)移，雖然說聽起來是比較大的話題，那我們在新加坡也是有一個非政府組織，在研究方面也是非常積極。我們知道在食品生產(chǎn)的過程中，對環(huán)境有比較密集性的影響。而且我們的大眾傳媒也會經(jīng)常監(jiān)督這個食品的安全的問題，也會指出在食品生產(chǎn)、消費、配送等等一系列需要注意的問題。我們現(xiàn)在也非常流行的談到二氧化碳的排放、節(jié)能減排等等話題。所以說，在這里，我們可以通過生物智能的技術(shù)和生產(chǎn)流程在蔬菜和水平的生產(chǎn)過程當中可以為經(jīng)濟做出貢獻。在此我想借此機會與大家分享了剛才所說的我們大學所進行的研究，如果大家感興趣的話，可以在會后與我進行聯(lián)系。謝謝。

【專題】